RU EN
Грибной суп из свежих шампиньонов
сложность Средняя
12736 просмотров за месяц
0 в избранном
у читателей
23 оценок
средняя 5.0
Грибные супы

Грибной суп из свежих шампиньонов

Есть довольно много рецептов приготовления грибов. Однако сегодня хочется остановить свой выбор на легком грибном супчике из свежих шампиньонов с картофелем, морковью и луком. Он отлично согреет холодным дождливым вечером. Наполнит дом своим прекрасным ароматом.
· Вторник, 23 октября 2018, 11:28 ·12736 просмотров ·
5.0 (23) Спасибо!
Время 40 минут
Выход 3 порции
Калорийность 22 ккал
Сложность Средняя
К приготовлению

Приготовление

  1. Поставить на плиту небольшую кастрюлю с чистой водой. Довести воду до кипения. Мытые шампиньоны нарезать кольцами.

    Шаг 1

  2. Опустить грибы в кастрюлю с кипящей водой.

    Шаг 2

  3. Натереть морковь на средней терке.

    Шаг 3

  4. Почистить и мелко нарезать лук и чеснок.

    Шаг 4

  6. Почистить и порезать средним кубиком картофель.

    Шаг 5

  7. Опустить картофель в кастрюлю с грибами. Перемешать состав, добавить соли.

  8. Нагреть на огне сковороду, налить растительного масла. Опустить в сковороду тертую морковь. Начать пассировать.

    Шаг 7

  9. Добавить в сковороду с морковью порезанные лук и чеснок. Продолжить пассировать овощи до золотистого цвета лука.

    Шаг 8

  10. Переложить пассированные овощи из сковороды в кастрюлю с грибами и картофелем. Накрыть кастрюлю крышкой. Готовить суп около 20 минут. Подавать горячим.По желанию можно украсить готовое блюдо зеленью.Горячий, свежеприготовленный грибной суп из свежих шампиньонов быстро согреет тело и душу пасмурным осенним днем. Кроме того, суп получается легким. В его составе только грибы и овощи.

    Шаг 9

Советы и хитрости

  • 1

    Для более насыщенного грибного вкуса добавьте столовую ложку сметаны или сливок при подаче.

  • 2

    Не выливайте воду, в которой варились грибы — она превращается в ароматный грибной бульон.

  • 3

    Для золотистой зажарки используйте смесь подсолнечного и сливочного масла — вкус будет богаче.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать сушёные грибы? +

Да, но их нужно предварительно замочить в тёплой воде на 30–40 минут. Воду от замачивания процедите и добавьте в суп — она усилит грибной аромат.

Почему суп получается водянистым? +

Шампиньоны выделяют много влаги. Обжарьте их отдельно на сильном огне до золотистости, а затем добавьте в суп — так вкус будет насыщеннее.

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.

Будьте первым, оставь свой комментарий!