RU EN
Пирог с картошкой на кефирном тесте
сложность Сложная
2954 просмотра за месяц
0 в избранном
у читателей
1 оценок
средняя 1.0
Пироги и пирожки

Пирог с картошкой на кефирном тесте

Запах выпечки в доме всегда создает особенную атмосферу. Сразу становится уютно и тепло. В доме, где часто пекут пироги, хлеб, блины хочется остаться. Аромат свежеиспеченного пирога имеет необъяснимую магию. Собирает родных за одним столом.
· Четверг, 23 августа 2018, 09:43 ·2954 просмотров ·
1.0 (1) Спасибо!
Время 70 минут
Выход 4 порции
Калорийность 119 ккал
Сложность Сложная
К приготовлению

Приготовление

  1. Включить для разогрева духовой шкаф. Почистить картофель. Положить в емкость с холодной водой.

  2. В эмалированную емкость вылить 0,5 литра кефира. Поперчить и посолить. Добавить соду. Хорошо перемешать.

  3. Добавить немного подсолнечного масла. Перемешать. Всыпать муку, перемешать. Если нужно добавить еще муки. Тесто должно быть мягким, но послушным.

    Шаг 3

  4. Намазав руки подсолнечным маслом перенести тесто на противень. Равномерно распределить тесто по поверхности противня.

  6. Порезать картофель средним кубиком или небольшими пластинами. Равномерно распределить по всей поверхности противня. Посыпать перцем и солью.

    Шаг 5

  7. В эмалированную емкость вылить оставшийся кефир. Добавить щепотку соли. Пол чайной ложки соды. Хорошо перемешать.

    Шаг 6

  8. Аккуратно насыпать муку, перемешивая состав. Тесто должно быть жидким.

  9. Равномерно распределяю жидкое тесто по всей поверхности пирога при помощи столовой ложки, заполняя все промежутки между кусочками картофеля. Тесто должно полностью покрыть начинку слоем около 0,5 см. Ставлю пирог на среднюю полку духовки, разогретой до 230°C, и выпекаю 40–50 минут. Не открываю дверцу первые 30 минут – резкий перепад температуры может привести к тому, что тесто осядет.

    Шаг 8

  10. За 3-5 минут до готовности, вытащить пирог, смазать растительным или подсолнечным маслом. Поставить пирог обратно в духовку.Нежный на вкус, золотистого цвета домашний пирог с картошкой на кефирном тесте в духовке. Вряд ли оставит кого-то равнодушным. Испечь его совсем не сложно. Лучшего способа собрать родных и друзей за одним столом не найти. Запах выпечки всегда притягивает домочадцев на кухню. Давая возможность душевно пообщаться за вкусным домашним ужином.

    Шаг 9

Советы и хитрости

  • 1

    Добавьте в начинку обжаренный лук – он придаст картофелю более насыщенный вкус и аромат.

  • 2

    Для более румяной корочки смажьте пирог не маслом, а взбитым желтком за 10 минут до готовности.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать кефир любой жирности? +

Да, но на кефире 3,2% тесто получится более мягким и пышным. Обезжиренный кефир даст более плотную текстуру, но пирог всё равно будет вкусным.

Почему картофель внутри сырой? +

Нарезайте картофель тонкими пластинами (не толще 3–4 мм) или используйте предварительно отваренный до полуготовности картофель.

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.

Будьте первым, оставь свой комментарий!