RU EN
Котлеты из говядины для детей
сложность Средняя
15342 просмотра за месяц
0 в избранном
у читателей
8 оценок
средняя 5.0
Вторые блюда из говядины

Котлеты из говядины для детей

Нет в цивилизованном мире такой мамы, которая ни разу бы не сетовала о низком гемоглобине своего малыша. Рецепт поддержания этого показателя прост и известен: нужно употреблять богатые железом продукты питания. Один из лидеров по щедрости содержания железа – говядина, мясо коровы.
· Среда, 26 сентября 2018, 06:51 ·15342 просмотров ·
5.0 (8) Спасибо!
Время 60 минут
Выход 9 котлет
Калорийность 145 ккал
Сложность Средняя
К приготовлению

Приготовление

  1. Говядину режем на любые куски и пропускаем через мясорубку, получая основу котлетного фарша.

    Шаг 1

  2. Морковь и лук на первом этапе трем на терке и режем полукольцами. На втором - обжариваем на сковороде. Остывшую смесь пропускаем в фарш через мясорубку.

    Шаг 2

  3. Батон погружаем в молоко, также при помощи мясорубки превращаем в один из компонентов фарша.

    Шаг 3

  5. Связываем фарш всем содержимым яйца (белок и желток).

    Шаг 4

  6. Соль и перец добавляем в индивидуально допустимом количестве.

  7. Немного колдовства в виде перемешивания фарша и сотворения котлеток привлекательного для ребенка размера.

  8. Разогреваю сковороду с 2 столовыми ложками подсолнечного масла на среднем огне. Формирую котлеты мокрыми руками – так фарш не прилипает, а поверхность получается гладкой. Обжариваю без крышки по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Когда котлеты почти готовы, добавляю 30–40 г сливочного масла нарезанного кусочками, накрываю крышкой и томлю 3–4 минуты на минимальном огне. Сливочное масло делает котлеты невероятно сочными и придаёт нежный сливочный вкус, который любят дети.Готовые котлеты из говядины для детей с луком и морковью подаем к столу. Приятного аппетита.

    Шаг 7

Советы и хитрости

  • 1

    Для максимальной мягкости пропустите фарш через мясорубку дважды – с мелкой решёткой.

  • 2

    Добавьте в фарш 1 столовую ложку сметаны – она сделает котлеты ещё нежнее.

Часто задаваемые вопросы

С какого возраста можно давать такие котлеты? +

Говяжьи котлеты можно вводить в рацион с 10–12 месяцев, начиная с небольших порций. Для малышей уменьшите количество соли и исключите перец.

Почему котлеты разваливаются при жарке? +

Фарш слишком жидкий или недостаточно вымешан. Добавьте ещё батона или панировочных сухарей, и обязательно вымешивайте фарш руками 3–4 минуты – это связывает белок.

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.

Будьте первым, оставь свой комментарий!