Омлет с кабачками и помидорами

Приготовление

1. Нарезать хлеб на небольшие кубики.

   

2. Очистить от кожуры и семян кабачок. Порезать на тонкие, небольшие кусочки. Порезать томат.

   

3. Ставлю сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и наливаю 2 столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла. Жду 20–30 секунд, пока масло разогреется – оно должно стать текучим и слегка дымиться. Добавляю по щепотке кориандра, семян горчицы и зиры прямо в горячее масло. Обжариваю специи буквально 2–3 секунды, постоянно помешивая – они должны раскрыть аромат, но не подгореть. Индийские специи при нагревании выделяют эфирные масла, которые пропитывают всё блюдо характерным восточным ароматом.

   

4. Выложить в сковороду со специями нарезанный хлеб. Обжарить.

   

5. Добавить к хлебу нарезанный кабачок. Продолжать обжаривать. Можно ненадолго закрыть сковороду крышкой. Чтобы кабачок лучше приготовился.

   

6. Добавить к хлебу и кабачкам порезанный томат. Перемешать.

7. Разбиваю 2 яйца в глубокую миску и взбиваю венчиком 15–20 секунд до однородности – желтки и белки должны полностью соединиться. Равномерно заливаю яичную смесь в сковороду поверх хлеба и овощей, слегка приподнимая лопаткой края, чтобы яйцо затекло под овощи. Солю по вкусу – примерно 0,5 чайной ложки. Накрываю сковороду крышкой и готовлю на минимальном огне 4–5 минут. Омлет готов, когда поверхность перестанет быть жидкой, но останется слегка влажной. Выключаю плиту и оставляю под крышкой ещё на 2 минуты – остаточное тепло доведёт омлет до идеальной консистенции.

   

8. Тем временем порезать зелень укропа. Для украшения готового блюда. Выложить омлет с кабачками и помидорами в большую плоскую тарелку. Посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!Ингредиенты рассчитаны на одну порцию. Однако при желании, этот омлет можно готовить и для семьи. Не только на обед, но и на завтрак. Попробовав приготовить омлет с кабачками и помидорами на сковороде по нашему рецепту один раз, вряд ли сможете забыть его вкус. Ведь индийские специи славятся своей неуловимой магией.

   

Советы и хитрости

• 1

  Для более пышного омлета добавьте 1 столовую ложку молока или сливок при взбивании яиц.

• 2

  Молодые кабачки можно не очищать от кожуры – она тонкая и содержит много витаминов.

• 3

  Если специи кажутся слишком острыми, замените горчичные семена на молотую паприку – она даст мягкий сладковатый вкус.

Часто задаваемые вопросы

• Комментарий

• Подписаться Отписаться
• Популярный

  • Лучший
  • Популярный
  • Последний
  • Первый

Написать отзыв...

символов осталось.

Подписаться на комментарии по этому рецепту

Отправить

Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.

Будьте первым, оставь свой комментарий!