у читателей
средняя 4.3
Рис с куриным филе
Приготовление
Промываю 2 стакана длиннозерного пропаренного риса под проточной водой 4–5 раз, пока вода не станет полностью прозрачной. Заливаю рис холодной водой так, чтобы она покрывала зёрна на 3–4 см, и оставляю замачиваться на 2–3 часа. Замачивание удаляет лишний крахмал и позволяет рису стать рассыпчатым после варки, а не слипаться в комки.
Почистить и порезать мелко чеснок.
Почистить и натереть на средней терке морковь.
Нарезать на небольшие кусочки куриное филе. Бросить на предварительно разогретую и смазанную подсолнечным маслом сковороду. Слегка обжарить.
К мясу добавить тертую морковь. Перемешать и обжарить. Затем добавить порезанный чеснок. Пассировать до золотистого оттенка. Добавить немного воды, накрыть кастрюлю крышкой. Тушить 10 минут.
Налить в другую кастрюлю чистой холодной воды (четыре стакана). Положить туда рис и поставить на плиту. Именно так готовится рассыпчатый рис. Посолить, довести до кипения. Оставить рис на огне до полной готовности. Больше способов приготовления риса →
Добавляю к мясу и овощам 2 столовые ложки томатной пасты, тщательно перемешиваю и продолжаю тушить на слабом огне ещё 5–7 минут. Если соус слишком жидкий, добавляю 1 чайную ложку муки, разведённой в 2 ложках воды – это предотвратит образование комочков и придаст соусу нужную густоту. Пробую на соль и при необходимости досаливаю. Выкладываю рассыпчатый рис на тарелку горкой, сверху поливаю соусом с курицей.Не всегда есть время и желание стоять у плиты по 1,5 часа. Приготовленный рис с куриным филе в томатном соусе – очень вкусное, сытное и быстрое в приготовлении блюдо. Приятный ужин в кругу семьи не всегда требует больших затрат времени и денег. Просто насладитесь этим простым кулинарным рецептом! Приятного аппетита!
Советы и хитрости
- 1
Для более насыщенного томатного вкуса добавьте 1 столовую ложку кетчупа или пару свежих помидоров, протёртых через сито.
- 2
Басмати или жасминовый рис дадут более ароматный результат, чем обычный длиннозерный.
- 3
Добавьте щепотку сушёного базилика или орегано в соус – это приблизит вкус к итальянской кухне.
Часто задаваемые вопросы
Почему рис получается липким? +
Скорее всего, рис недостаточно промыт или не было замачивания. Также важно не перемешивать рис во время варки – это высвобождает крахмал и делает зёрна клейкими.
Можно ли заморозить готовое блюдо? +
Соус с курицей отлично переносит заморозку до 2 месяцев. Рис лучше не замораживать – готовьте его свежим при разогреве.
- Комментарий
Будьте первым, оставь свой комментарий!
