у читателей
средняя 5.0
Салат «Курица под кайфом» – пошаговый рецепт в домашних условиях
Приготовление
Подготавливаю необходимые продукты. С копчёной курицы снимаю кожу, с отварных куриных яиц – скорлупу. Томаты промываю под проточной водой и обсушиваю полотенцем.
Нарезаю копчёную курицу небольшими кубиками.
С помидоров удаляю плодоножки и семена. Нарезаю томаты кубиком.
Яйца пропускаю через мелкую тёрку.
В отдельной тарелке смешиваю нарезанную кубиками копчёную курицу с двумя столовыми ложками майонеза.
Формирую салат в раздвижном кольце диаметром 16 сантиметров. Первым слоем равномерно выкладываю копчёную курицу, смешанную с майонезом.
Следующий слой – нарезанный кубиком помидор. Слой слегка солю и перчу по вкусу.
На томаты отправляю тёртые куриные яйца, покрываю майонезной сеткой.
Далее выкладываю сухарики.
Аккуратно смазываю сухарики майонезом или наношу тонкую майонезную сетку. Сверху салат посыпаю маком.
Салат «Курица под кайфом» готов. Снимаю раздвижное кольцо и подаю сразу к столу.Приятного аппетита!
Советы и хитрости
- 1
ПОДАВАТЬ СРАЗУ – сухарики «размокают» от помидоров и майонеза. Свежеприготовленный салат самый вкусный.
- 2
ТОМАТЫ БЕЗ СЕМЯН – удалите перед нарезкой. Иначе салат «потечёт», слои расслоятся.
- 3
МАК СВЕРХУ – «фишка» рецепта, отсюда название. Без него получится не тот салат.
- 4
КОНДИТЕРСКОЕ КОЛЬЦО 16 СМ – оптимально для эстетичной формы. Тот же принцип работает в других слоёных салатах с копчёной курицей.
Часто задаваемые вопросы
Какую копчёную курицу выбрать? +
Натуральная горячего копчения – «Петелинка», «Мираторг», «Индилайт», «Велком». Проверьте состав: мясо первое в списке, без сои, крахмала и фосфатов. Холодное копчение – тоньше по вкусу. Избегайте «копчёной» продукции с «жидким дымом» (E120x). Копчёная грудка – нежнее, окорочок – сочнее. Цвет – золотисто-коричневый, без ярко-оранжевого (красители). Запах – приятный копчёный, не резкий. Кожу снимайте – её структура не подходит для салата. Вес 300 г = одна копчёная грудка или 1,5 окорочка.
Чем заменить сухарики? +
Альтернативы: домашние гренки из чёрного хлеба (натуральнее), кукурузные хлопья без сахара (хрустящие), дроблёный поджаренный фундук (премиум), панировочные сухари + 1 ч. л. чесночного порошка (бюджетно). Готовые покупные сухарики «Кириешки», «Хрустящий картофель» – популярные бренды (берите без острого вкуса). Без сухариков салат теряет «хрустящий» акцент. Размер сухариков – мелкие или средние (5-7 мм), удобно нарезаются ложкой. Свежие сухарики из тостера – самый вкусный вариант.
Сколько хранится салат? +
В холодильнике в закрытой посуде – 1 день максимум. Сухарики быстро размокнут от майонеза и помидоров. Готовьте в день подачи или за 2-3 часа до. Не замораживайте – овощи и яйца после разморозки расслоятся. Для большой компании – нарезку (без сборки) храните в холодильнике до 24 часов, собирайте салат за час до подачи. Не оставляйте при комнатной температуре дольше 2 часов – майонез быстро портится. Для «офиса» – не подходит, лучше есть свежим.
С чем подавать салат? +
Праздничный стол: к крепким напиткам (водка, коньяк), сухому белому вину (рислинг, шардоне), пиву светлому. С чёрным или серым хлебом, тостами. На фуршет – порционно в тарталетках или маленьких креманках. К горячим блюдам – как закуска. К бокалу красного сухого вина (Каберне, Мерло) – «взрослая» подача. На новогодний или свадебный стол – эффектная подача в раздвижном кольце. Украсьте веточкой петрушки, маком и кружочком помидора-черри для эстетики. Для «офисного перекуса» – не подходит (быстро размокает). Лучше для домашнего застолья.
- Комментарий
Будьте первым, оставь свой комментарий!
