RU EN
Тушеная картошка с фаршем
сложность Средняя
24063 просмотра за месяц
0 в избранном
у читателей
15 оценок
средняя 5.0
Вторые блюда из говядины

Тушеная картошка с фаршем

Далеко не всегда у хозяйки есть время и силы для того, чтобы приготовить изысканное, сложное блюдо. Особенно это актуально для молодых мам. Ведь малышу нужно уделять много времени. В тоже время, нельзя забывать о любимом супруге. Который вернется с работы голодным.
· Среда, 22 августа 2018, 11:15 ·24063 просмотров ·
5.0 (15) Спасибо!
Время 40 минут
Выход 3 порции
Калорийность 118 ккал
Сложность Средняя
К приготовлению

Приготовление

  1. Помыть и почистить картофель. Положить в емкость с холодной водой.

  2. Помыть, почистить морковь. Натереть на средне терке.

  3. Лук очистить и мелко порезать.

    Шаг 3

  5. Ставлю кастрюлю с толстым дном на средний огонь и наливаю 2–3 столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла. Жду 30 секунд, пока масло разогреется. Выкладываю 250–300 г говяжьего фарша и разбиваю его деревянной лопаткой на мелкие кусочки, постоянно помешивая. Обжариваю 5–7 минут до изменения цвета – фарш должен стать коричневатым, а не серым. Толстое дно кастрюли обеспечивает равномерный нагрев и предотвращает пригорание.

    Шаг 4

  6. Переложить в кастрюлю с фаршем тертую морковь. Перемешивая деревянной лопаткой слегка обжарить.

    Шаг 5

  7. Добавить лук к фаршу и моркови. Спассировать состав до золотистого цвета лука.

    Шаг 6

  8. Добавляю к мясу и овощам 100 мл горячей воды. Картофель нарезаю кубиками размером 2–2,5 см – такой размер обеспечивает равномерное приготовление за отведённое время. Выкладываю картофель в кастрюлю поверх фарша. Солю по вкусу (примерно 1 чайная ложка), добавляю свежемолотый чёрный перец. Заливаю горячей водой так, чтобы она почти покрывала картофель – около 400–500 мл. Аккуратно перемешиваю, довожу до кипения на сильном огне, затем убавляю до минимума, накрываю крышкой и тушу 20–25 минут. Проверяю готовность вилкой – картофель должен легко протыкаться. Подаю горячим, украсив свежей петрушкой.Тушеная картошка с фаршем в кастрюле поможет хозяйке освободить время для общения с близкими. Не прибегая к тому, чтобы накормить семью ужином из заморозки. Разогретого на скорую руку в микроволновке. Ведь каждая женщина старается заботиться о том, что попадет на тарелку к любимым. Тушеная картошка с фаршем готовится очень быстро. Получается очень вкусным и сытным. Готовьте это второе блюдо с удовольствие.

    Шаг 7

Советы и хитрости

  • 1

    Для более насыщенного вкуса добавьте 1 столовую ложку томатной пасты вместе с водой.

  • 2

    Смешайте говяжий и свиной фарш в пропорции 1:1 – блюдо получится более сочным за счёт жирности свинины.

Часто задаваемые вопросы

Почему картофель разваривается? +

Используйте картофель с низким содержанием крахмала (например, сорт «Невский» или «Ред Скарлет»). Не перемешивайте слишком интенсивно и не переваривайте.

Можно ли готовить в мультиварке? +

Да, используйте режим «Тушение» на 40–45 минут. Обжарку фарша и овощей делайте в режиме «Жарка» перед добавлением картофеля.

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.

Будьте первым, оставь свой комментарий!