Десерты

Другие десерты

Рецепты десертов, которые не вошли не в одну из категорий.

Рецепты мороженого

Рецепты домашнего мороженного.

Желе, суфле, муссы

Пошаговые рецепты желе, суфле и муссов.

Яблоки запеченные в духовке с медом – всегда выигрышный десерт, который понравится и взрослым, и детям. Запекать яблоки можно самыми разными способами и добавлять к ним всевозможные вкусовые добавки.

Информация о материале: Автор: Artyom; 13 октября 2021; Обновлено: 01 марта 2025

Если говорить о пользе фисташек, их однозначно можно рекомендовать к употреблению каждый день. К тому же они насыщают блюда пикантным ореховым вкусом, который особенно подходит для десертов.

Информация о материале: Автор: Artyom; 05 сентября 2021; Обновлено: 01 марта 2025

Тирамису без яиц со сливками и маскарпоне

Тирамису без яиц со сливками и маскарпоне – нежный, воздушный и безопасный вариант знаменитого итальянского десерта, в котором сырые яйца полностью заменены на взбитые сливки. Это идеальный выбор для тех, кто не хочет использовать сырые яйца из соображений безопасности – особенно для детей, беременных и пожилых, – но при этом не готов жертвовать классическим вкусом и нежной текстурой тирамису. Холодные жирные сливки взбиваю до пышной массы, аккуратно вмешиваю мягкий маскарпоне и сахарную пудру до однородного крема. Печенье савоярди быстро окунаю в крепкий охлаждённый эспрессо, выкладываю слоями в форму, чередуя с кремом. Сверху обильно посыпаю просеянным какао. Убираю в холодильник минимум на 4-6 часов. Расскажу пропорции на форму 20 см.

Информация о материале: Автор: Artyom; 26 мая 2021; Обновлено: 01 марта 2025

Торт из печенья рыбки со сметаной и бананами без выпечки

Торт из печенья «Рыбки» со сметаной и бананами – простейший детский десерт без выпечки, который собирается за 20 минут и понравится всей семье. Слои фигурного печенья «Рыбки» (или любого другого мелкого песочного печенья), кружочки бананов и нежный сметанный крем складываются в форму, и за 4-6 часов в холодильнике печенье полностью пропитывается сметаной и становится мягким, как настоящий бисквит. Сметану взбиваю с сахаром или сгущёнкой до густоты, бананы нарезаю кружочками. Сверху украшаю шоколадной крошкой, тёртым шоколадом или какао. Расскажу точные пропорции на круглую форму 22 см и как сделать крем особенно нежным и стабильным.

Информация о материале: Автор: Artyom; 24 мая 2021; Обновлено: 01 марта 2025

Заварная творожная пасха со сгущенкой, миндалём и вяленой вишней

К Светлому празднику готовим невероятно красивую и вкусную заварную творожную пасху. Пасха получается карамельного оттенка с нежной и приятной творожной структурой.

Информация о материале: Автор: Artyom; 30 апреля 2021; Обновлено: 01 марта 2025

Тирамису в домашних условиях (классический рецепт)

6 Комментарии

Итальянский десерт Тирамису, приготовленный по классическому рецепту в домашних условиях, получается очень нежным, мягким и просто тает во рту. В нем удивительно сочетается контраст горьковатого привкуса натурального кофе со сладким сливочным кремом.

Информация о материале: Автор: Artyom; 28 февраля 2021; Обновлено: 01 марта 2025

1 Комментарий

Сливочная колбаска из печенья с орехами, курагой и черносливом – нежный, удивительно вкусный и эффектный домашний десерт без выпечки, который никого не оставит равнодушным. По духу рецепт похож на классическую советскую шоколадную колбаску, но в этой версии вместо какао добавляется белая шоколадная или сливочно-масляная основа, а сухофрукты и грецкие орехи внутри создают красивый «мозаичный» рисунок на срезе. Готовится десерт буквально за 20 минут активной работы, а потом просто настаивается в холодильнике до полного застывания. Песочное печенье ломаю руками на крупные кусочки. Сливочное масло размягчаю и взбиваю со сгущённым молоком до пышной массы, добавляю измельчённые орехи и нарезанные сухофрукты, перемешиваю с печеньем. Формирую плотную колбаску на пищевой плёнке, плотно заворачиваю и убираю в холодильник на 4-6 часов. Расскажу пропорции на 500 г печенья.

Информация о материале: Автор: Artyom; 02 декабря 2020; Обновлено: 01 марта 2025

2 Комментарии

Шоколадная колбаска из печенья и какао – знаменитый и любимый многими с детства домашний десерт, который многие помнят со времён, когда мамы и бабушки делали его к чаю или к детским праздникам. Готовится буквально за 20 минут без выпечки, из самых простых и доступных ингредиентов: песочного печенья, какао, сливочного масла, сгущёнки и орехов. Результат всегда удивительно вкусный, шоколадный, нежный и при этом удивительно похожий на настоящую колбасу при нарезке – с характерными «вкраплениями» печенья на срезе. Это идеальный детский десерт и отличный подарок к чаю. Песочное печенье ломаю руками на крупные кусочки. Сливочное масло размягчаю и взбиваю со сгущёнкой и какао до однородной кремовой массы. Соединяю с печеньем и измельчёнными орехами, тщательно перемешиваю. Формирую толстую колбаску на пищевой плёнке, плотно заворачиваю и убираю в холодильник на 3-4 часа. Расскажу пропорции на 500 г печенья.

Информация о материале: Автор: Artyom; 10 ноября 2020; Обновлено: 01 марта 2025

Глазированные сырки в домашних условиях из творога

Глазированные сырки в домашних условиях – натуральный, полезный аналог любимого детского лакомства, в составе которого вы будете уверены на 100%: только творог, сливочное масло, сахар и настоящий шоколад, никаких консервантов и красителей. Творог обязательно беру жирный (от 9%) и протираю через сито или взбиваю блендером до полной однородности – именно так получается нежная гладкая текстура без крупинок. Смешиваю с размягчённым сливочным маслом и сахарной пудрой, формирую брусочки, подмораживаю в морозилке 30 минут, окунаю в растопленный шоколад и снова охлаждаю. Расскажу классические пропорции на 8-10 сырков и варианты начинок: ванильная, какао, с орешками и сухофруктами.

Информация о материале: Автор: Artyom; 11 октября 2020; Обновлено: 01 марта 2025

Зефир в домашних условиях с агар-агаром – популярное и удивительно нежное лакомство, которое любят и дети, и взрослые. Этот десерт легко можно приготовить дома и значительно превзойти по натуральности и вкусу любые магазинные аналоги. Главное преимущество домашнего зефира – вы точно знаете, что в нём только натуральные ингредиенты: фруктовое или ягодное пюре (классически – яблочное), сахар, белки и агар-агар (растительный загуститель из водорослей, который даёт зефиру характерную упругую текстуру и идеально держит форму). Яблочное пюре увариваю с частью сахара до густоты. Параллельно варю сироп из агар-агара, воды и сахара до 110°C. Белки взбиваю в крепкую пену, постепенно вливаю горячий сироп и пюре, продолжая взбивать. Отсаживаю кондитерским мешком на пергамент в виде «розочек», оставляю при комнатной температуре на 8-12 часов до застывания. Расскажу пропорции на 30-40 половинок.

Информация о материале: Автор: Artyom; 08 октября 2020; Обновлено: 01 марта 2025