Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Как приготовить йогурт в домашних условиях

Как приготовить йогурт в домашних условиях

Домашний йогурт станет отличной заменой покупным десертам. Это вкусный и здоровый перекус для всей семьи. Йогурт получается очень ароматным, нежным, сливочным. Жирность молока зависит от ваших предпочтений. В идеале - 2,5-3,2% жирности. Попробуйте приготовить йогурт в домашних условиях - длительный процесс приготовления стоит полученного результата!

Калорийность в 100 граммах блюда
Выход
Время на приготовление

 

Ингредиенты

Для приготовления натурального домашнего йогурта понадобятся такие составляющие:

  • молоко - 1 л.;
  • ваниль - щепотка;
  • бактериальная закваска - 1 флакон;
  • соль - щепотка;
  • сахар - 3 ст.л.

 

Приготовление

  • 1Вылить молоко в глубокую кастрюлю. Добавить щепотку соли и сахар. Количество сахара зависит от индивидуальных предпочтений. Если вы готовите греческий вариант йогурта - сахар можно исключить. Такой йогурт без сахара подойдет для создания соусов, заправки салатов и выпечки. Вскипятить молоко и сразу же снять с огня. Охладить молоко до температуры 37-40 градусов. Дело в том, что температура в 42 градуса и выше приведет к тому, что кисломолочные бактерии погибнут и йогурт не получится.

Вылить молоко в глубокую кастрюлю - фото шаг 1

  • 2Всыпать в молоко кисломолочные бактерии для йогурта. Их можно приобрести в любом супермаркете или аптеке. Температура молоко не должна быть ниже 37 градусов, так как бактерии в таком случае останутся неактивными. Тщательно перемешать молоко с бактериями.

Всыпать в молоко кисломолочные бактерии для йогурта - фото шаг 2

  • 3Разлить молоко по баночкам или стаканам.

Разлить молоко по баночкам или стаканам - фото шаг 3

  • 4Поместить стаканчики с йогуртом в йогуртницу. Выставить время приготовления - 6 часов. Такой домашний йогурт можно приготовить без йогуртницы. Для этого нужно укутать стаканы в плед и отправить на котел на одну ночь. Или же отправить йогурт в духовку на 6 часов, выставив температуру в 35-40 градусов.

Поместить стаканчики с йогуртом в йогуртницу - фото шаг 4

  • 5Ароматный и полезный йогурт готов. Приятного аппетита!

йогурт в домашних условиях

Домашний йогурт без добавок - это полезное лакомство для детей и взрослых. Такой десерт не только вкусный, но и витаминный. Его можно приготовить без сахара и каких-либо консервантов, стабилизаторов. Готовый йогурт можно дополнить любимым джемом, орехами, сухофруктами или медом. Хранится домашний йогурт в холодильнике 5-7 суток.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com