vk facebook pinterest instagram twitter youtube

Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Мармелад из сока грейпфрута на агар-агаре

Домашний мармелад на агар-агаре

Мармелад – любимое лакомство многих сладкоежек. Его любят и дети, и взрослые. К тому же мармелад можно кушать тем, кто следит за фигурой и придерживается правильного питания (ПП). Но не всегда в магазине такой простой десерт внушает доверие к его качеству. Слишком яркий цвет мармелада и явное присутствие ароматизаторов (отдушки), говорит о некачественном продукте.

Рецепт приготовления мармелада на агар-агаре поможет вам раз и навсегда забыть про магазинный продукт и научится готовить любимое лакомство дома за считанные минуты. Сегодня будем готовить мармелад  из сока грейпфрута, но можно готовить из любого другого сока.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Простейшие продукты для приготовления:

  • свежеотжатый сок грейпфрута – 200-230 мл;
  • сахар – 200-300 г. (или по вкусу);
  • вода – 100 мл;
  • агар-агар – 7 г.

 

Приготовление

  • 1Для начала подготовим все продукты по списку. Цитрусовых понадобиться два или три плода, что бы выдавить необходимое количество сока.
    Также можно купить готовый натуральный сок и уже из него приготовить мармелад.

агар-агара - фото шаг 1

  • 2Из двух крупных штук у нас получилось двести тридцать миллилитров свежего сока.

приготовление мармелада - фото шаг 2

  • 3Сразу необходимо подготовить форму для мармелада. Для этого может подойти даже простой судок или контейнер. Затягиваем его пищевой плёнкой.
    Отличным вариантом будут специальные силиконовые формы для мармелада.

приготовление мармелада - фото шаг 3

  • 4В пиалу с водой всыпаем агар-агар. Как правильно развести агар-агара следует прочесть на упаковке приобретённого вами продукта. В нашем случае разводим в воде и сразу ставим на плиту, бывают варианты, что агар-агар должен набухнуть, как желатин.

приготовление мармелада - фото шаг 4

  • 5Сотейник с агар-агаром ставим на плиту и сразу всыпаем в ёмкость сахар. Ставим максимальный нагрев и доводим до кипения. В отличие от желатина агар-агар необходимо кипятить три – пять минут, только после этого он работает как желирующее вещество.

приготовление мармелада - фото шаг 5

  • 6После закипания сиропа температуру уменьшаем на средний уровень и кипятим массу ровно две минуты. От кастрюли не отходим, обязательно сироп мешаем лопаточкой, особое внимание уделяем дну и бокам сотейника.

приготовление мармелада - фото шаг 6

  • 7Отставляем сотейник с плиты и доливаем в него сок грейпфрута, размешиваем тщательно.

приготовление мармелада - фото шаг 7

  • 8Сотейник с сиропом и соком быстро доводим до кипения и с момента закипания варим ровно две минуть. Постоянно массу помешиваем лопаточкой.

приготовление мармелада - фото шаг 8

  • 9Сразу горячим переливаем сироп в подготовленную форму. Даём постоять на столе, пока масса не станет комнатной температуры и только после этого отправляем её в холодильник. Если использовать маленькие силиконовые формы, то уже при комнатной температуре мармелад можно из них доставать, так как агар-агар начинает застывать  уже при сорока градусах.

Мармелад из сока грейпфрута на агар-агаре - фото шаг 9

  • 10Через один или два час достаём форму из холодильника и извлекаем из неё мармелад.

Мармелад из сока грейпфрута на агар-агаре

  • 11Нарезаем мармелад на порционные кусочки произвольной формы. Выкладываем в красивую вазочку и подаём к столу.

Мармелад из сока грейпфрута на агар-агаре

При желании мармелад можно присыпать сахарной пудрой, кокосовой стружкой или просто, сахаром.  

Ароматный, яркий, вкусный, и главное, натуральный мармелад из грейпфрута готов. Рекомендую приготовить такое лакомство для своих родных и близких. А также взять его за основу, и экспериментировать с другими ягодами и фруктами.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com