Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Конфеты с черносливом, курагой и арахисом своими руками

Конфеты с черносливом и курагой с арахисом домашнего изготовления

Что подарить самым близким, самым любимым людям? В такой подарок хочется вложить душу. Вы вполне можете это сделать, если подарите им конфеты собственного изготовления. Каждая конфетка будет приготовлена с любовью и мыслями о своем близком человеке, в каждую конфетку будет заложена частица вашего тепла и души.

Делать домашние конфеты можно в силиконовых формочках. Если выбрать форму в виде сердечек, то такие конфеты будут актуальны на любой праздник, но особенно на День Валентина. Можно подобать и коробочку в соответственном оформлении.

Ну, ближе к делу. Я уверена, близкие оценят подарок, сделанный с любовью. Да и вы сами получите удовлетворение от своего труда.

 

Ингредиенты:

  • 120 горького шоколада;
  • 20 г какао-масла;
  • 80 г чернослива;
  • 30 г кураги;
  • 1 ст.л. арахисового масла;
  • 30 г жареного арахиса.

Ингредиенты для приготовления шоколадных конфет

Приготовление

  • 1Готовить конфеты мы будем из горького шоколада. Чтобы размягчить его и сделать более плавким, нам понадобится еще и какао-масло. Для начинки возьмем курагу, арахис, чернослив и немного арахисового масла.
  • 2Разрежем шоколад на небольшие дольки. Четверть от всей массы отложим.

разрезаем шоколад

  • 3Ставим шоколад вместе с какао-маслом топиться на водяную баню, все время от начала растапливания перемешиваем.

Ставим шоколад вместе с какао-маслом топиться на водяную баню

  • 4Доводим температуру массы до 45 градусов (обязательно следим за температурой). К этому времени весь шоколад уже должен оказаться растопленным.

растопленный шоколад

  • 5В растопленную массу добавляем почти весь ранее отложенный шоколад (примерно четверть оставим).

растапливаем шоколад

  • 6Перемешиваем массу с шоколадом до того момента пока весь шоколад не расплавится, а температура массы не станет 27 градусов. Это обязательное условие! Далее нам нужно будет снова поставить шоколад на водяную баню и довести его температуру до 32 градусов.

растопленный шоколад

  • 7После этого можно начинать работать с шоколадом. Подготовим заранее кондитерский мешок для массы.

кондитерский мешок

  • 8Наполним массой.

кондитерский мешок с шоколадом

  • 9На кончике прорежем отверстие.

кондитерский мешок с шоколадом

  • 10Заполним полностью отверстие формы.

готовим шоколадные конфеты

  • 11А теперь форму аккуратным движением перевернем и подержим параллельно столу, чтобы дать возможность лишнему шоколаду вылиться.

остатки шоколада

  • 12Таким образом мы сформовали оболочку для конфет.

оболочка шоколадных конфет

  • 13Кондитерским шпателем снимем все излишки шоколада и отправим форму в холодильник для застывания шоколада. Шоколад, который вылился из формы, соберем и используем для формования донышка.

снимем все излишки шоколада

  • 14А тем временем займемся начинкой. Курагу и чернослив поместим в блендер.

Курагу и чернослив поместим в блендер

  • 15Разотрем и добавим ложку арахисового масла.
  • 16И ложку растопленного шоколада.
  • 17Еще раз хорошо перетрем. Начинка готова.

начинка для шоколадных конфет

  • 18Дождемся, пока застынут оболочки наших конфет, в каждую положим по орешку.

шоколадные конфеты - приготовление

  • 19Далее заполним форму приготовленной начинкой, немного не доходя до верха.

шоколадные конфеты - приготовление

  • 20С шоколадом, который вытек из формы, проделаем снова все процедуры, которые мы делали ранее: нагреем до 45 градусов, затем добавим отложенный шоколад, хорошо вымесим, пока температура не опустится до 27 градусов, затем нагреем до 32 градусов. Этот шоколад снова поместим в мешок и закроем им наши конфетки в формах. Излишки шоколада удалим шпателем и поставим форму в холодильник для застывания.

шоколадные конфеты - приготовление

  • 21На следующий день (может быть и раньше) можно вынимать конфеты из формы.

Конфеты с черносливом, курагой и арахисом

  • 22Сложим их в специальные манжетки, упакуем в красивую коробку, и прекрасный подарок, сделанный своими руками готов.

Конфеты с черносливом, курагой и арахисом

Конфеты с черносливом, курагой и арахисом

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com