СПРАВОЧНИК ПРОДУКТОВ
Калорийность чечевицы: варёной и сухой, БЖУ на 100 г
В 100 г варёной чечевицы без соли по выбранной записи USDA 116 ккал и 9,02 г белка. В сухой чечевице 352 ккал и 24,63 г белка на 100 г. Для расчёта важно не путать сухую массу с готовым гарниром.
Рассчитать свою порцию
На порцию 100 г
Бесплатно, без регистрации. Перенесём выбранный продукт и массу, не удаляя другие ингредиенты.
Калорийность и БЖУ на 100 г
Все значения относятся к съедобной части в указанном состоянии.
| Продукт | Калорийность, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Клетчатка, г |
|---|---|---|---|---|---|
| Варёная без соли и масла | 116 | 9,02 | 0,38 | 20,13 | 7,9 |
| Сухая | 352 | 24,63 | 1,06 | 63,35 | 10,7 |
Калорийность обычных порций
Это справочные массы съедобной части. Для точного результата взвесьте свой продукт.
| Порция | Масса | Состояние | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Сухая чечевица перед варкой | 50 г | Сухая | 176 | 12,32 г | 0,53 г | 31,68 г |
| Порция варёной чечевицы | 100 г | Варёная без соли и масла | 116 | 9,02 г | 0,38 г | 20,13 г |
| Взвешенный гарнир | 150 г | Варёная без соли и масла | 174 | 13,53 г | 0,57 г | 30,2 г |
| Порция готовой чечевицы | 200 г | Варёная без соли и масла | 232 | 18,04 г | 0,76 г | 40,26 г |
Что влияет на калорийность
Чечевица впитывает воду при варке, поэтому на 100 г готового продукта приходится меньше исходного сухого вещества. Количество воды зависит от сорта, разваривания и того, слили ли вы отвар. Единого коэффициента выхода для любой кастрюли нет.
Красная колотая, зелёная и коричневая чечевица могут различаться составом и готовой текстурой. Эти записи USDA не выделяют конкретный красный сорт. Для упаковки с известным БЖУ используйте её маркировку, а для готового блюда учитывайте выход.
В варёной строке нет обжаренного лука, масла, сливок или мяса. Поэтому суп, дал и чечевицу с овощной зажаркой нельзя точно посчитать только по массе всего блюда и этой строке.
Витамины и минералы на 100 г
Показаны значения из тех же записей USDA. Это количество в продукте, а не процент индивидуальной суточной потребности.
| Показатель | Варёная без соли и масла | Сухая |
|---|---|---|
| Железо, мг | 3,33 | 6,51 |
| Фолаты, мкг | 181 | 479 |
| Калий, мг | 369 | 677 |
| Магний, мг | 36 | 47 |
| Фосфор, мг | 180 | 281 |
| Витамин B1, мг | 0,17 | 0,87 |
Как посчитать точнее
Для гарнира взвешивайте готовую чечевицу после того, как слили лишнюю воду. Для рецепта, который только готовите, используйте сухую массу и отдельные ингредиенты.
Например, 50 г сухой чечевицы по этой записи дают 176 ккал. Если весь выход после варки только с водой составил 150 г, это примерно 117,3 ккал на 100 г. Такой выход приведён для примера расчёта, а не как обязательная пропорция.
Указанные 7,9 г клетчатки на 100 г варёной чечевицы уже входят в общие углеводы USDA. Не прибавляйте клетчатку второй раз. Для своего супа удобнее анализатор с фактическим выходом.
Частые вопросы
Сколько калорий в 150 г варёной чечевицы?
Для выбранного варианта без соли и масла 174 ккал, около 13,53 г белка, 0,57 г жира и 30,2 г общих углеводов.
Почему сухая и варёная чечевица имеют разное БЖУ?
Вода увеличивает массу готового продукта. При сравнении 100 г сухой и 100 г варёной чечевицы вы сравниваете разное количество исходных бобовых.
Можно взять эту калорийность для красной чечевицы?
Только как общий ориентир, не как точный анализ красного сорта. Для собственной упаковки лучше взять данные производителя и рассчитать готовый выход.
Как учесть масло в чечевице?
Добавьте фактически использованную массу масла отдельным ингредиентом. Затем распределите калории всего блюда по готовому выходу или порциям.
Источник и точность данных
Изображения созданы с помощью ИИ и иллюстрируют вид продукта, не конкретную марку.
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy, выпуск апреля 2018 года. Значения проверены по исходной выгрузке 5 сентября 2026 года. Это справочные записи, а не анализ вашей порции.
Пересчёт: показатель на 100 г × масса порции / 100. Калории взяты из указанного источника, а не восстановлены по округлённым БЖУ. В записях USDA общие углеводы включают клетчатку. Не прибавляйте её повторно.
Для упакованного продукта приоритет у этикетки. Готовые блюда считайте по ингредиентам и фактическому выходу. Справочник не назначает лечебное питание.
Первичные источники
- USDA FDC 172421: Lentils, mature seeds, cooked, boiled, without salt
- USDA FDC 172420: Lentils, raw