СПРАВОЧНИК ПРОДУКТОВ
Куриная грудка: калорийность и БЖУ на 100 г и порцию
Калорийность куриной грудки без кожи: сравнение сырого, запечённого и тушёного мяса. Выберите вариант, который соответствует моменту взвешивания.
Рассчитать свою порцию
На порцию 100 г
Бесплатно, без регистрации. Перенесём выбранный продукт и массу, не удаляя другие ингредиенты.
Калорийность и БЖУ на 100 г
Все значения относятся к съедобной части в указанном состоянии.
| Продукт | Калорийность, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Клетчатка, г |
|---|---|---|---|---|---|
| Сырая, без кожи и костей | 120 | 22,5 | 2,62 | 0 | 0 |
| Запечённая, только мясо | 165 | 31,02 | 3,57 | 0 | 0 |
| Тушёная, только мясо | 151 | 28,98 | 3,03 | 0 | 0 |
Как посчитать точнее
Если взвешивали филе до приготовления, используйте сырую грудку. Если на тарелке после духовки, выберите запечённое мясо.
В справочных записях готового мяса нет кожи и костей. Соус, панировку и отдельно добавленное масло учитывайте как другие ингредиенты.
При приготовлении мясо теряет воду, и белок на 100 г становится более концентрированным. Эти строки не задают точный коэффициент усушки вашего филе.
Частый вопрос
Можно считать варёную грудку как запечённую?
Лучше не подменять способ приготовления: влажность может отличаться. Для своей партии используйте исходные ингредиенты и фактический выход блюда.
Источник и точность данных
Изображения продуктов созданы с помощью ИИ. На фото показан первый вариант из карточки.
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy, выпуск апреля 2018 года. Это справочные значения для описанных продуктов, а не анализ вашей порции или конкретной марки. Данные проверены по исходной выгрузке 4 сентября 2026 года.
Пересчёт: показатель на 100 г × масса порции / 100. Углеводы в этой базе рассчитаны по разности и включают клетчатку; клетчатку не нужно прибавлять к ним ещё раз. Калории взяты из справочника, а не восстановлены по округлённым БЖУ.
Для упакованного продукта приоритет у этикетки. Готовые блюда считайте по ингредиентам и фактическому выходу. Справочник не назначает лечебное питание.
Записи первичного справочника
- USDA FDC 171077: Chicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, raw
- USDA FDC 171477: Chicken, broilers or fryers, breast, meat only, cooked, roasted
- USDA FDC 171478: Chicken, broilers or fryers, breast, meat only, cooked, stewed