Грузинская кухня: уникальное сочетание ароматов и вкусов

Разновидностей хачапури много. Ранее мы уже готовили хачапури по-аджарски, а сегодня приготовим хачапури по-мегрельски – это лепешка с двойной начинкой из сыра «Сулугуни».

Одно из самых знаменитых блюд Грузии, отличающееся пряным вкусом и фантастическим ароматом – чахохбили из курицы по-грузински. Вариантов приготовления этого блюда множество, даже в каждом регионе Грузии есть свои нюансы приготовления чахохбили.

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами украшают стол. Они выглядят по-праздничному и это хороший вариант разнообразить меню. Эта сытная сезонная закуска, пришедшая к нам из грузинской кухни, обладает насыщенным вкусом – блюдо получается в меру острым и пряным. Рулетики, приготовленные по нашему рецепту, и на следующий день остаются вкусными.

Закуска Тещин язык из баклажанов название свое получила потому, что порезанные на пластины овощи по форме напоминают язык, а также за острый вкус. Есть предположение, что это блюдо пришло к нам из грузинской кухни, где и сегодня готовят подобные рулетики.

Хачапури по-аджарски – знаменитое блюдо грузинской национальной кухни. Вкусная, сытная и ароматная выпечка для всей семьи к завтраку, а также для самых дорогих гостей. Готовятся по классическому рецепту хачапури по-аджарски быстро и просто, из доступных продуктов.

Не так давно, это блюдо было очень популярно, его подавали в ресторанах, готовили для торжественных событий. Блюдо грузинской кухни – «Цыпленок табака».

Лобио – национальное блюдо Грузинской кухни, вкусное и очень сытное. Закуска хорошо подходит как гарнир, так и как самостоятельное блюдо. Готовится чаще всего из красной фасоли. В блюдо можно добавить и другой сорт бобовых, а также фасоль в стручках. Белую фасоль использовать не желательно. Грецкие орехи в блюдо кладут по желанию, обязательны пряные специи и ароматная зелень.

Бастурма – это вяленая вырезка из солёного мяса и пряной обкатки. Как правило, для этого блюда берётся вырезка говядины. Но и из свиного мяса блюдо получается отменным. Считается, что бастурма – это кавказское блюдо, но в каждом регионе его готовят по-разному.

Суп харчо из свинины с рисом, популярное блюдо грузинской кухни. Наверное, нет такого человека, который бы хоть раз в жизни не кушал этот вкуснейший суп.

Традиционное блюдо национальной грузинской кухни "хинкали" никого не оставит равнодушным. Кто гостил в Грузии и пробовал сытные, вкусные и сочные хинкали, тот никогда не забудет это восхитительное блюдо.