Итальянская кухня: лучшие рецепты для вас

Итальянская кухня давно славится своими рецептами, один из которых – тосканский суп с фаршем. Это изысканное, но в то же время легкое в приготовлении первое блюдо может стать любимцем всей семьи.

Феттучини Альфредо – это блюдо итальянской кухни, которое представляет собой тонкие ленточки пасты в кремовом соусе, приготовленном из сливок, сливочного масла и пармезана. Благодаря своей простоте и изысканному вкусу, это блюдо пользуется популярностью по всему миру.

Пасхальный итальянский кулич Панеттоне отличается особой легкостью и воздушностью структуры. Мелкопористый мякиш легко отпружинивает в исходное положение после сильного сдавливания, что говорит о высоком качестве выпечки.

Название выпечки, итальянский пирог 12 ложек, говорит само за себя. В рецептуре все основные ингредиенты указаны не в граммах, а в столовых ложках (без горки), поэтому при приготовлении этого, по сути, бисквита весы не нужны.

Завтрак по-итальянски, фриттата с овощами, замечателен своей простотой, использованием абсолютно любых овощей и всегда прекрасным результатом. По сути - это овощи (свежие или замороженные), залитые омлетом, но в приготовлении есть свои нюансы.

Яркая сочная закуска, баклажаны «Пармиджано», - это настоящее итальянское лето в тарелке. Не смотря на то, что в состав не входит ни кусочка мяса, вкус этой запеканки напоминает мясное рагу с большим количеством 2-х видов сыра - твердого пармезана и тягучей мягкой моцареллы. Томатно-чесночный соус увлажняет слои, придавая им особую изысканность.

По классическому рецепту салат Капрезе готовиться в течении нескольких минут. Родом этот салат из Италии. Благодаря своему цветовому сочетанию, это блюдо имитирует цвета итальянского флага.

Итальянский десерт Тирамису, приготовленный по классическому рецепту в домашних условиях, получается очень нежным, мягким и просто тает во рту. В нем удивительно сочетается контраст горьковатого привкуса натурального кофе со сладким сливочным кремом.

Паста болоньезе (Pasta alla bolognese) – одно из известных традиционных блюд итальянской кухни. В приготовлении будем использовать спагетти, а для приготовления фарша будем использовать мякоть говядины (лопаточная часть).

Минестроне – овощное блюдо итальянской кухни. Итальянский овощной суп минестроне может быть вегетарианским, т. е. приготовленным только из овощей. Но и с добавлением мясного бульона, и мяса (курицы) такой суп тоже готовится.