Что приготовить из вишни и черешни: выпечка, вареники, напитки и заготовки
Вишня и черешня хороши не только горстью с ветки. Из них получаются ароматная выпечка, сочные вареники, прохладные напитки и душистые заготовки на зиму. Собрали проверенные рецепты из свежей и замороженной ягоды: от пирогов и торта «Чёрный лес» до вишнёвого конфитюра и варенья пятиминутки.
Выпечка с вишней и черешней
Самые любимые вишнёвые пироги, торты и рулеты.
Пирог с вишней из слоёного теста
Быстрый пирог из готового теста с сочной начинкой. Открыть рецепт.
Венский пирог с вишней
Нежный насыпной пирог с творожной прослойкой. Открыть рецепт.
Клафути с черешней
Французский десерт между запеканкой и пирогом. Открыть рецепт.
Рулет с вишней и заварным кремом
Ароматная дрожжевая выпечка к чаю. Открыть рецепт.
Штрудель с вишней
Хрустящий рулет из слоёного теста. Открыть рецепт.
Торт «Чёрный лес»
Шоколадный бисквит с вишней и взбитыми сливками. Открыть рецепт.
Торт «Монастырская изба»
Сметанный торт горкой с вишнёвой начинкой. Открыть рецепт.
Кексы с вишнёвым конфитюром
Капкейки с начинкой и кремом чиз. Открыть рецепт.
Брауни с вишней и шоколадом
Плотный шоколадный десерт с ягодой. Открыть рецепт.
Вареники и сырники с вишней
Сытно и по-домашнему, с сочной ягодной начинкой.
Вареники с вишней на молоке
Мягкое тесто на молоке и много ягоды. Открыть рецепт.
Вареники с замороженной вишней
Лепятся из мороженой ягоды круглый год. Открыть рецепт.
Вареники с вишней на пару
Нежные, на пару, не развариваются. Открыть рецепт.
Ленивые вареники с вишней
Быстрый вариант без долгой лепки. Открыть рецепт.
Сырники с вишнёвым соусом
Творожные сырники под ягодным соусом. Открыть рецепт.
Напитки из вишни и черешни
Прохладные и ароматные, на каждый день и в запас.
Вишнёвый молочный коктейль
Густой коктейль из ягоды и молока в блендере. Открыть рецепт.
Вишнёвый компот на зиму
Закатывается без стерилизации, делается просто. Открыть рецепт.
Компот из черешни на зиму
Светлый ароматный компот в запас. Открыть рецепт.
Заготовки из вишни и черешни на зиму
Чтобы короткий вишнёвый сезон остался в банках до холодов.
Вишнёвый конфитюр
Густой, держит форму, для тортов и начинок. Открыть рецепт.
Вишня с желатином на зиму
Желейная заготовка без косточек. Открыть рецепт.
Варенье из клубники и вишни
Ягодный микс с лёгкой кислинкой. Открыть рецепт.
Черешня в собственном соку
Без сахара, только ягода и сок. Открыть рецепт.
Вишня в собственном соку
Натуральная заготовка без косточек. Открыть рецепт.
Варенье из вишни с косточкой
Классическое, с насыщенным вкусом и ароматом. Открыть рецепт.
Джем из черешни без косточек
Густой джем для тостов и выпечки. Открыть рецепт.
Варенье из черешни без косточек
Прозрачный сироп и целые ягоды. Открыть рецепт.
Варенье из черешни с лимоном
С лёгкой цитрусовой ноткой. Открыть рецепт.
Варенье из черешни с косточками
По старому рецепту, особенно ароматное. Открыть рецепт.
Варенье из вишни «Пятиминутка»
Минимум варки, сохраняет вкус свежей ягоды. Открыть рецепт.
Вишня к мясу
Вишня бывает и несладкой.
Вишнёвый соус к мясу
Кисло-сладкий соус к птице, свинине и дичи. Открыть рецепт.
❓ Часто задаваемые вопросы
Можно ли готовить из замороженной вишни?
Да, для вареников, компотов, пирогов и варенья мороженая ягода подходит не хуже свежей. Размораживать заранее обычно не нужно.
Как удалить косточки из вишни без машинки?
Помогут шпилька или булавка, а ещё горлышко бутылки: ягоду ставят сверху и выдавливают косточку палочкой.
Чем заменить вишню в рецепте?
Черешней или замороженной вишней, в выпечке выручит и густое вишнёвое варенье, тогда уменьшите сахар.
Что приготовить из вишни быстро?
Молочный коктейль, сырники с вишнёвым соусом или варенье пятиминутку: уйдёт 10-20 минут.
