Написать комментарий
Форма для куличей своими руками
Когда не в чем выпекать куличи, а отправляться на поиски в магазин не хочется, выручит сделанная форма для куличей своими руками в домашних условиях. Изготовление настолько простое, что не займет много времени, а необходимые материалы всегда есть в доме. Ниже приведены два способа – из пергамента и из фольги.
Что нужно для работы
Для обоих вариантов понадобятся:
- самый дешевый пергамент;
- хороший пергамент с антипригарным покрытием;
- пищевая фольга;
- ножницы, карандаш, линейка;
- в качестве макета-основы - консервная банка с горошком, сгущенкой или др., а так же стеклянные банки с желаемым объемом (0,5 л или 1 л).
Для заварного клейстера:
- маленькая металлическая емкость для заваривания (кружка или турка для кофе);
- пшеничная мука - 1 ч. ложка;
- вода - 40-50 мл.
Последовательность изготовления
1. Запастись необходимыми инструментами.
2. Так же подготовить все для заваривания клейстера.
3. Начать стоит с приготовления пищевого клея. Для этого размешать в кружке муку с водой, чтобы не осталось комков.
4. Поставить состав на маленький огонь и при постоянном помешивании довести до загустения, но не кипятить.
5. Теперь нужно изготовить пергаментную основу. Для этого не обязательно тратить дорогую бумагу - подойдет самая обычная, которая подешевле. Сначала отмерить высоту заготовки, прибавив еще 2 сантиметра. Пока ничего не отрезать, только поставить метку карандашом.
6. Этой же бумагой обернуть консервную банку, добавив небольшой припуск в 2 сантиметра – это будет длина заготовки. Поставить метку и сразу отрезать этот размер.
7. Согнуть пергамент по метке, которая указывает высоту банки.
8. Отрезать 2 полосы.
9. На обрезке пергамента или на новом листе наметить донышко, очертив его контур вокруг консервной банки.
10. Донышки будут двойные, поэтому на 2 формы вырезать 4 кружочка.
11. Банку обернуть вырезанной полосой, а припуск промазать клейстером, воспользовавшись обратной стороной ложки.
12. Выступающий за верх макета бумажный край надрезать по всей окружности.
13. Теперь загнуть его на дно банки.
14. Промазать загнутые края клейстером и наложить сверху бумажное донышко.
15. Так как дно консервной банки рифленое, на нем неудобно разглаживать пергамент. Поэтому, если есть подходящий предмет с гладкой крышкой и таким же диаметром (это может быть кофемолка или какая-то банка от кофе), то перенести заготовку на этот предмет и хорошенько разгладить руками приклеенное донышко. Хотя можно постараться и аккуратно разгладить пергамент и на консервной банке. Затем смазать его пищевым клеем.
16. Накрыть первое донышко вторым кружочком и снова хорошо все разгладить. Формочку снять с макета и высушить. Это можно сделать на батарее или на солнышке.
17. Пока заготовки из пергамента подсыхают, можно сделать формы из фольги. Для этого отмерить необходимое ее количество, поставив стеклянную банку так, чтобы края фольги по обе стороны банки были на 2 сантиметра больше ее высоты. Таких кусков нужно отрезать 2 штуки.
18. Фольгу сложить крест-накрест, а посередине поставить банку.
19. Обжать банку фольгой, а лишнюю высоту загнуть наружу.
20. Можно поступить иначе – банку обернуть 3 раза фольгой прямо из рулона, затем отрезать край, а все лишнее подвернуть на донышко и хорошо прижать.
21. Аккуратно прокручивая банки, вынуть их из фольги. Получились почти готовые формы.
22. Теперь заготовки нужно доделать, чтобы при выпечке ничего не прилипло и с формами было удобно работать. Для этого нужны вкладыши из качественного пергамента с антипригарным покрытием. Вырезать из него 2 донышка, очертив предварительно нужную банку.
23. Опустить кружочки в потовую форму (можно промазать клейстером, чтобы вкладыш ровно стал на место).
24. Отмерить полосу пергамента для стенок формы, сделав небольшой припуск в 2 сантиметра.
25. Вставить этот отрезок внутрь формы. При необходимости - подклеить.
26. Сделать такие же вкладыши для всех форм.
Сделанная такого размера форма для куличей своими руками выдержит тот объем теста, который необходим для нее. Если же макет имеет объем, начиная с 1 литра, то бумагу или фольгу нужно брать в несколько слоев, чтобы укрепить форму. Так, не тратя много времени и средств, можно сделать необходимое количество пасхальных форм разного объема.
