Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

цветная капуста в кляре

Как приготовить цветную капусту в кляре

Цветная капуста хорошо сочетается с разными специями и травами. Поэтому ее можно использовать по-разному. Например, обжарить и присыпать кунжутными семечками или же приготовить на пару с другими овощами, чтобы получить полезный гарнир.

Во время приготовления цветной капусты хозяйке следует использовать для супов и гарниров более рыхлые кочаны, а вот для вторых блюд – более плотные. Ведь они более качественные.

Многие задаются вопросом, как приготовить цветную капусту в кляре так, чтобы остались максимально все полезные свойства такого ингредиента. Об этом поговорим в этой статье.

Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда
Выход

 

Ингредиенты

  • 600 г цветной капусты;
  • 150 г муки;
  • 150 мл молока;
  • 3 яйца;
  • 10 мл растительного масла;
  • 100 г жира для жарки;
  • зелень;
  • сахар и соль.

Ингредиенты для приготовления цветной капусты в кляре

 

Приготовление

1. Разбираем цветную капусту. Для этого ломаем ее на соцветия или же нарезаем на четыре части.

цветная капуста - фото шаг 1

цветная капуста - фото шаг 1.1

2. В цветной капусте много полезных витаминов и микроэлементов, которые так необходимы человеку. Поэтому очень важно при тепловой обработке такого ингредиента максимально сохранить полезности. Для этого помещаем цветную капусту в уже кипящую воду и варим ее в кастрюле не более 3 минут. За это время она не должна полностью приготовиться. Ведь очень важно оставить ее в мягком состоянии с легкой хрустинкой. Обсушиваем полотенцем.

цветная капуста в воде - фото шаг 2

3. Во время варки можно подготовить кляр для будущего блюда. Отделяем белки, которые следует охладить. А в этот момент желтки растираем с щепоткой сахара и соли. Добавим масло, молоко и просеянную муку. Измельчаем имеющуюся зелень.

готовим кляр - фото шаг 3

4. Перед самым жареньем капусты яичные белки, которые взбиты до устойчивой пены, соединяем с жидким тестом. Осторожно перемешиваем, чтобы белки не осели. Разогреваем жир до 17 С в глубокой посудине. Один кусочек сваренной капусты накалываем вилкой и окунаем в тесто. Затем опускаем в нагретый жир. Достаем тогда, когда появится аппетитная румяная корочка на капусте. Лучше всего доставать шумовкой, ведь весь жир стечет с приготовленного блюда. Укладываем на тарелку и посыпаем рубленной зеленью. Получаем готовую цветную капусту в кляре.

цветная капуста в кляре

Комментарии  

0 #2 Администратор 18.02.2021 08:45
Цитирую Ирина:
Браво автору!
Рецепт просто отличный. Я очень уважаю цветную капусту и могу сесть ее даже в сыром виде. Приготовить капусту в кляре – это искусство. Я обычно еще и остатки кляра выливаю прямо в сковороду. На мой взгляд, так получается сочнее.
Всегда удивляюсь, насколько совершенно создан наш организм. Чего только стоят наши чувства. Наш вкус – это дар Бога. Ведь недаром говорится: «Все добрые и совершенные дары исходят свыше…» Хорошо, что люди умеют пользоваться этими дарами и делиться ими с другими, как вы поделились этим рецептом. Спасибо вам.


Спасибо Вам большое, за теплые слова;)
Цитировать
+1 #1 Ирина 17.02.2021 16:15
Браво автору!
Рецепт просто отличный. Я очень уважаю цветную капусту и могу съесть ее даже в сыром виде. Приготовить капусту в кляре – это искусство. Я обычно еще и остатки кляра выливаю прямо в сковороду. На мой взгляд, так получается сочнее.
Всегда удивляюсь, насколько совершенно создан наш организм. Чего только стоят наши чувства. Наш вкус – это дар Бога. Ведь недаром говорится: «Все добрые и совершенные дары исходят свыше…» Хорошо, что люди умеют пользоваться этими дарами и делиться ими с другими, как вы поделились этим рецептом. Спасибо вам.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com