Написать комментарий
Как правильно варить говядину
При варке в кастрюле получается вкусный и наваристый бульон и мягкое, сочное мясо говядины. Готовую мясо можно использовать для приготовления салата «Мужской каприз» с говядиной и других блюд. Поэтому важно знать как правильно варить говядину для салата.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- мякоть говядины – 300 г;
- лавровый лист – 1 шт;
- душистый перец – 2 шт;
- горький перец – 2 шт.
- соль – 1/2 ч.л.
Приготовление
- Промываем мякоть говядины под проточной водой и отправляем её в кастрюлю.
- Наливаем в кастрюлю такое количество воды, чтобы её уровень был на несколько сантиметров выше мякоти говядины. Ставим кастрюлю на плиту и устанавливаем максимальный нагрев. Прикрываем посуду крышкой.
- После закипания убавляем огонь на минимальный, чтобы вода слегка бурлила. Если на поверхности воды начала появляться пенка, то тогда снимаем её с помощью ложки либо шумовки.
- В воду добавляем 2 горошины душистого, 2 горошины горького перца и пол чайной ложки соли. Накрываем крышкой.
- Спустя 10 минут добавляем лавровый лист и накрываем крышкой. и продолжаем варить ещё примерно 50 минут.
- Проверяем готовность говядины с помощью ножа или вилки. Если говядина легко протыкается, значит она готова.
- Говядина для салата готова. Чтобы говядина получилось максимально вкусной и сочной необходимо дать ей полностью остыть в бульоне, а только потом вынимать её для приготовления.
Бульон можно использовать для приготовления супа.
Видео приготовления
