Как варить гречку

Гречка – очень питательная и полезная крупа, недаром гречневая каша является составляющей меню для больниц и реабилитационных центров, так как за маленькую стоимость мы получаем сытный, наполненный полезными веществам и витаминами продукт.

Время не стоит на месте, придумывают новые технологии и кухонные приспособления, которые помогают хозяйкам готовить различные блюда. Гречку можно варить в мультиварке, скороварке, пароварке, микроволновой печи, а также на плите в кастрюле.

Сколько по времени варят гречку

В зависимости от способа варки, гречневая крупа готовится разное время. С учетом того, что крупу предварительно не замачиваем, время приготовления составит:

• в пароварке - 40 минут.
• в мультиварке - 20 минут.
• в сковороварке - 20-25 минут.
• в микроволновой печи - от 15 до 20 минут.
• в кастрюле на плите (на медленном огне) - около 20 минут.

Как варить гречку на воде

Гречка варится традиционным способом достаточно быстро. Необходимо заложить все ингредиенты в кастрюлю, залить водой, варить на плите после закипания.

На 1 стакан крупы нужно взять в несколько раз больше воды (2.5 стакана). Готовую кашу солят по вкусу, смешивают со сливочным маслом.

Пошаговая инструкция:

1. Гречневую крупу перед приготовлением нужно промывать под холодной водой. Делается это так: в сито засыпают сухой продукт, опускают в кастрюлю с холодной водой, хорошо размешивают. Промывают крупу около трех раз, пока вода не станет в кастрюле чистой.
2. Промытую гречку необходимо подсушить - на разогретую сковороду насыпают крупу и на тихом огне прогревают пару минут. Благодаря тепловой обработке, гречка будет рассыпчатой после варки.
3. Варить гречневую кашу нужно в объемной кастрюле. Посуду заполняют холодной водой, солят по вкусу, а потом насыпают гречневую крупу.
4. Кастрюлю закрывают плотной крышкой, ставят на тихий огнь, доводят до кипения.
5. Когда вода начнет булькать, крышку необходимо слегка приоткрыть. Гречку варят 20 минут, не размешивая.
6. Сливочное масло добавляют в кашу через 10 минут варки. Хорошо размешивают.
7. Кастрюлю с готовой гречневой кашей переносят с плиты на стол. Крышку плотно закрывают, оставляют гречку на 10 минут.
8. Раскладывают рассыпчатую гречку маленькими порциями, украшают зеленью, подают на завтрак или обед.

Как варить гречку в пароварке

Очищенную и хорошо промытую гречневую крупу закладывают в чашу для пароварки, а затем заполняют емкость водой. Соль добавляют по вкусу. Для получения жидкой гречневой каши 1 стакан крупы заливают 1.5 стаканами воды (примерно 400 мл), а для того, чтобы гречка была рассыпчатой достаточно налить воды в соотношении 1:1.

Емкость заполненную продуктами устанавливают в нижний ярус пароварки, накрывают плотной крышкой и включают таймер. Гречка будет готова к употреблению спустя 25 минут после включения пароварки.

Как только гречневая крупа приготовится, к ней добавляют маленький кусочек сливочного масла и хорошо размешивают. Под закрытой крышкой оставляют кашу на 15 минут.

Как готовить гречку в мультиварке

Не всегда есть желание стоять у плиты и помешивать гречку, чтобы она не прилипла к стенка посуды. И не нужно, ведь теперь всю сложную работу за вас выполнит мультиварка. Предлагаем простой способ варки гречки в мультиварке.

Необходимые ингредиенты:

• очищенная гречневая крупа (из упаковки) - 1 стакан.
• вода охлажденная (обычная) - 2.5 стакана.
• сливочное масло (мдж 72.5 %, не менее) - 0.5 чайной ложки.
• соль - 1 щепотка.

Этапы готовки вкусного и простого блюда:

1. Гречку перебирают, а затем пару раз промывают в воде.
2. Мытую гречку закладывают в кастрюлю мультиварки, заливают питьевой водой, солят по вкусу и готовят в режим "Крупы" или "Каша". В современных моделях возможно есть режим "Гречка", нужно хорошо изучить инструкцию.
3. После включения время готовки установится автоматически. Когда прозвенит сигнал окончания варки, необходимо отключить мультиварку, добавить в чашу кусочек масла и хорошо размешать.
4. После проделанных манипуляций оставляют кашу под крышкой четверть часа, а затем перекладывают горячий гарнир на тарелку, подают на стол.

Как сварить гречку в сковороварке

Скороварка является идеальны приспособление для быстрой варки крупы. Процесс тушения в скороварке занимает намного меньше времени, нежели в обычной кастрюле, потому что крупа как бы запечатана внутри горячего пара. Это ускоряет процесс готовки.

1. Сначала необходимо отмерить необходимое количество воды и крупы. Гречку и воду смешивают в соотношении 1:2.
2. Очищенную, мытую крупу засыпьте в чашу скороварки, налейте воду, посолите по вкусу.
3. Чашу прикройте крышкой, установите программу "гречка", варите 20 минут.
4. Разложите готовую кашу по тарелочкам, подайте на завтрак.

Как варить гречку в микроволновой печи

Микроволновка – находка для хозяйки. В печи готовят любые блюда - супы, гарниры, запекают мясо, рыбу, а конечно же выпекают пироги. Но мало кто использует микроволновую печь для варки гречки. А жаль. Ведь она получается очень-очень вкусной, ароматной и рассыпчатой, к тому же готовится достаточно быстро.

Чтобы приготовить в микроволновке крупу необходимо взять:

• гречневая крупа (очищенная) - 1 стакан.
• вода очищенная питьевая - 3 стакана.
• сливочное масло - 15 граммов.
• соль - пару щепоток.

Приготовление:

1. Крупу хорошо переберите - удалите камушки, растительные остатки, черные крупинки.
2. Сито поставьте в кастрюлю с водой, засыпьте крупу, перемешайте. Затем воду слейте. Проделайте операцию несколько раз, пока вода не освободится от растительного мусора.
3. Возьмите посуду из стекла для микроволновой печи, обязательно с крышкой. Емкость хорошо промойте.
4. Заполните стеклянную посуду крупой, залейте чистой водой, посолите.
5. Поставьте емкость с гречкой в микроволновую печь, включите на самый максимум, готовьте 4 минуты.
6. Уменьшите мощность микроволновки до средних показателей (600 Вт), варите гречку 15 минут.
7. Сливочное масло нарежьте кусочками, положите в готовую гречку, размешайте. Приятного аппетита.

Полезные советы по варке гречневой крупы

1. В процессе готовки может образовываться пенка на поверхности воды. Ее необходимо снимать шумовкой или столовой ложкой.
2. Кастрюлю с готовым продуктом рекомендуется укутать полотенцем для упаривания на полчаса. Можно просто подержать кашу под закрытой крышкой.
3. Варить крупу на плите желательно в казане или толстостенной кастрюле. В такой посуде гречка не пригорит, ее не нужно постоянно мешать.
4. Рассыпчатую гречку подают как гарнир, с тушенкой, жареным мясом, котлетами, грибами или зеленью.