Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Как варить рис

Как варить рис

Рис является одной из самых почитаемых культур в Китае. В этой стране, по сей день, повсеместно выращивают рис и подают его в качестве основного гарнира. В других странах он также пользуется широкой популярностью. Отсюда и такое разнообразие блюд, которые можно сделать с использование риса.

В каких блюдах он встречается? Это закуски, салаты, каши, супы, котлеты, ежики и пироги. А истинным кулинарам под силу даже плов с мясом. Ведь настоящий плов надо уметь готовить, иначе получится обычная каша с мясом и специями.

Начинающий кулинар должен научиться варить рис, чтобы он получился вкусным, мягким и в тоже время рассыпчатым. Несколькими рецептами и секретами мы поделимся в этой статье. Итак.

 

Чем полезен рис

Каждая крупинка – это кладезь полезных витаминов и микроэлементов. В рисе содержатся такие минеральные вещества, как цинку, железо, магний и другие. Аминокислоты, содержащиеся в продукте, наилучшим образом влияют на здоровье человека. Витамины группы B, PP и H хорошо усваиваются, ведь их в продукте вполне достаточно.

Людям, ведущим активный образ жизни, рекомендуется включить в рацион этот продукт, ведь рис питает организм энергией (в 100 г крупы 278 ккал), помогает легче переносить физические нагрузки, повышает работоспособность. У риса один недостаток – низкое содержание белков (в 100 граммов сухого продукта около 7.5 г).

 

Как варить рис рассыпчатым

Кажется, что может быть проще приготовления риса, заложит крупу в кастрюлю, залил водой, поставил на плиту и блюдо готов. Но это не так легко, как может показаться на первый взгляд. То рис сильно разварится, то пригорит дну кастрюли, а то останется внутри слишком твердым.

Чтобы рис получился рассыпчатым, нужно соблюдать пропорцию вода-крупа, готовить определенное время и результат вас обязательно обрадует.

Нужно взять 1 стакан рисовой крупы, 2 стакана питьевой воды и соль.

Как варить рис

Процесс варки:

  1. Откройте упаковку с крупой, рис внимательно переберите и удалите все, что вызывает подозрение (камушки, черные крупинки, растительный мусор).
  2. Очищенный от мусора рис хорошо промойте в воде. Сколько раз менять жидкость? Промывайте крупу до тех пор, пока мутная вода не станет прозрачной и чистой.
  3. Мытый рис переложите в казан с толстыми стенками, залейте водой. Обязательно придерживайтесь пропорции 1:2.
  4. Установите сильный огонь на плите, поставьте казан с рисом. Крышкой не накрывайте, дождитесь закипания воды.
  5. Как только вода забулькает, убавьте конфорку до минимума и варите рис 15 минут, но можно чуть больше. Обязательно закройте кастрюлю крышкой. Посолите.
  6. Чтобы сохранить естественную текстуру крупинок (а рис весьма нежный), размешивайте продукт только в том случае, если велика вероятность пригорания ко дну посуды.
  7. Попробуйте крупинки на зубок – рис должен оставаться слегка недоваренным, но уже вполне мягким. Если он готов, то выключите плиту, прижмите плотно крышку и оставьте казан на 15 минут.
  8. Горячий рис разложите по тарелочкам, подайте на стол с гарниром. Приятного аппетита.
Полезно знать. Секрет получения рассыпчатого риса – промывание сухого продукта в ледяной воде. Именно в холодно, а не горячей и не в теплой. Если будете мыть крупинки в горячей воде, то они быстро размокнут, в результате блюдо не получится рассыпчатым.

Как варить рис

 

Как варить рис в мультиварке

Готовить рис в мультиварке одно удовольствие – крупинки быстро развариваются без предварительного замачивания, блюдо получается очень-очень вкусным. К тому же о постоянном контроле процесса готовки и частом помешивании можно забыть, всю работу за вас выполнит эта чудо-техника.

Возьмите рис и воду в пропорции 3:5, немного соли и сливочного масла.

  1. Рис первоначально промойте в глубокой кастрюле до прозрачности воды. Намного удобнее делать так: в мелкое сито засыпьте рис, опустите в емкость с водой, несколько раз размешайте и жидкость слейте.
  2. Чашу, предусмотренную для вашей модели мультиварки, заполните чистым рисом, залейте водой. Обязательно посолите.
  3. Блюда из риса готовятся на режимах «Крупа» или «Рис» в течение 20 минут. Некоторые модели мультиварок автоматически высчитывают время готовки, исходят из следующих параметров – тип крупы, количество в граммах.
  4. Когда мультиварка подаст сигнал окончания процесса готовки, слегка приоткройте крышку и положите кусочек масла. Снова закройте крышку, дайте настояться каше минут 15.

 

Как варить рис в микроволновой печи

Под рукой только микроволновка, а кастрюли все заняты. Не беда, будем учиться готовить рис в печи, он получится ничуть не хуже чем в казане, а может даже вкуснее.

Сколько продуктов брать? Рис и воду берут в пропорции 1:2, также понадобится соль и чуточку сливочного масла.

  1. Рис, очищенный от мусора и промытый до кристально чистой воды, заложите в стеклянную посуду, предназначенную для варки в СВЧ.
  2. Залейте крупу холодной водой (обязательно не теплой), посолите, прикройте посуду крышкой и поставьте ее в микроволновую печь.
  3. Держите рисовую кашу на максимальной мощности 5 минут. Затем регулятор переместите в минимальное положение (500 Вт), готовьте 15 минут.
  4. Выключите СВЧ, дайте постоять рисовой каше 20 минут под крышкой. Пока каша горячая, киньте в нее кусочек масла. Перемешайте.
  5. Выложите теплый рис в порционную посуду, подайте на стол. Приятного аппетита.

 

Как варить рис в пакетике

Гораздо быстрее готовится привычный рис, упакованный в специальные пакеты для варки. По вкусу он ничуть не будет отличаться от обычного вареного риса, но значительно проще и быстрее готовится.

  1. Налейте 1.5 литра чистой воды в кастрюлю (ее объем должен быть в 2 раза больше, чем объем жидкости). Поставьте на плиту.
  2. Подождите, пока начнется процесс кипения воды, затем посолите чуточку посолите, погрузите пакетик с рисом.
  3. От вас не потребуется больше никаких действий, нужно лишь поддерживать огонь на плите (рекомендуется установить среднюю мощность).
  4. По истечении 15 минут выловите пакетик с рисом, переложите на дуршлаг и дождитесь, пока содержимое пакета не освободится от воды.
  5. Полиэтилен разрежьте ножницами (некоторые производители сделали отрывную линию), содержимое переложите на тарелку, добавьте масло по вкусу. Подайте к столу.

А вы часто готовите рисовую кашу? Какой способ предпочитаете больше? Обязательно поделитесь в комментариях своим мнением и опытом. Будем признательны вам.

Читайте также

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com