Как варить рисовую кашу на молоке

Рисовая каша – полезная и очень вкусная альтернатива бутербродам. Блюдо подают на завтрак или к обеденному столу. Если соблюдать все рекомендации по готовке, в результате получится вкусная каша. А приготовить ее несложно – это займет максимум 40 минут вашего времени, а если постараться, то всего полчаса.

Пропорция крупы и жидкости

Каждый человек индивидуален – одним нравится густая рисовая каша, а другим наоборот очень жидкая. Для того чтобы получилась жидкая кашица на стакан риса возьмите 6 стаканов жидкости (2 ст. воды и 4 ст. молока). Любите вязкую рисовую кашу? Тогда готовьте ее с соблюдением пропорций – 1 стакан риса, 4 ст. жидкости (одинаковое количество молока и воды).

Важное дополнение. Объем риса и жидкости необходимо отмерять одинаковыми стаканами. Лучше использовать мерный стаканчик.

Жидкая рисовая каша

Именно такую кашу подают в детском саду. Она продолжительное время остается жидкой, даже после того, как остынет. Охлажденная каша легко разогревается и повторно подается к столу. Перейдем к рецепту.

Понадобятся следующие продукты:

• коровье молоко (можно брать обезжиренное) – 800 мл.;
• вода – 400 мл.;
• рис – 200 грамм.;
• соль, сливочное масло, сахар – по вкусу.

Приготовление:

1. Рис подготовьте к варке – опустите глубокое сито с крупой в посуду, залейте водой, размешайте ложкой. Слейте жидкость. Повторите пару раз, до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
2. Кастрюлю объемом не менее 2-х литров заполните водой, засыпьте рис и поставьте на плиту. На среднем огне держите кастрюлю под закрытой крышкой до закипания. Уменьшите интенсивность пламени, варите 10 минут.
3. В новой кастрюле вскипятите молоко, смешайте с солью и сахаром. Активно размешивайте ложкой до полного растворения сухих ингредиентов. Помешивая вареный рис, налейте кипяченое молоко и продолжайте варить на плите (обязательно установите минимальную мощность). Часто помешивая ложкой, варите кашу 20-30 минут. Когда рис станет мягким, уберите кастрюлю с огня, положите немного сливочного масла – еще раз перемешайте. Укутайте кастрюлю полотенцем и проявите чуточку терпения – подождите 10 минут. Подайте кашу к столу.

Густая рисовая каша

Это блюдо подают к столу теплым или горячим. Дело в том, что охлажденная каша быстро загустевает, ее повторно сложно разогреть в кастрюле. Она попросту прилипнет к стенкам посуды.

Продукты для готовки:

• чистая вода – 0,4 литра;
• молоко коровье – 0,4 литра;
• рис (белый) -0,2 кг.;
• сахар-песок – 1,5 ст. ложки;
• натуральное сливочное масло – маленький кусочек;
• соль – одна щепотка.

Приготовление:

1. Перед варкой рис переберите, вынув неочищенные зерна, растительный мусор и камушки. Очень-очень хорошо промойте крупу несколько раз, пока стекающая вода не станет чистой.
2. В кастрюлю с толстым дном наберите питьевую воду, добавьте туда рис, поставьте на средний огонь. До закипания интенсивно размешивайте жидкость в кастрюле, чтобы крупа не прилипла к стенкам и ко дну. Когда вода закипит, поварите рис 15 минут. Не забывайте регулярно размешивать, чтобы рисовая каша не пригорела.
3. Налейте к рису горячее молоко, посолите, добавьте сахар и продолжайте варить кашу до загустения. На медленном огне рисовая каша варится 20 минут.
4. Кастрюлю с кашей снимите с огня, положите средний кусочек сливочного масла, прикройте кастрюльку крышкой и оставьте на 10 минут. Можете приглашать все к столу, ведь каша полностью готова. Приятного аппетита.