Другие безалкогольные напитки

Домашние напитки утоляют жажду лучше покупных и не содержат лишнего сахара и красителей. Их готовят и на каждый день, и к празднику, а летом они выручают в жару.

В этом разделе собраны напитки, которые не вошли в отдельные рубрики: домашние лимонады, морсы, кисели, компоты из свежих и сушёных фруктов, прохладительные напитки с мятой и имбирём, а также тёплые какао и сбитень. Каждый можно подстроить под свой вкус, регулируя сладость и крепость настоя.

Несколько простых правил. Морсы и лимонады получаются ярче, если ягоды или цитрусы слегка размять, а не просто залить водой. Кисель заваривают крахмалом, разведённым в холодной воде, и вливают его тонкой струйкой, чтобы не было комков. Компот после варки настаивают под крышкой, так он становится насыщеннее.

Здесь собраны проверенные рецепты с точными пропорциями и пошаговыми фото: от освежающих летних лимонадов и морсов до согревающих напитков на прохладный вечер.