Лимонад из апельсинов

Чтобы не скупать в жаркий сезон магазинные напитки (качественные и не очень) можно приготовить самостоятельно освежаюший лимонад из апельсинов. Этот домашний напиток полностью состоит из натуральных ингредиентов, которых всего два – 2 апельсина и 1 лимон. Еще, конечно, нужны вода и сахар. Но на выходе получится более трех литров бодрящего, кисло-сладкого натурального лимонада, который не только освежает, тонизирует, но и улучшает настроение.

Выход: 12 порций (3 литра и 150 мл лимонада).

Время на приготовление: 20 минут + 4 часа занимает замораживание фруктов и настаивание напитка.

Калорийность: 30 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• кипяченая охлажденная вода – 3 л;
• лимон – 1 шт;
• апельсин – 2 шт;
• сахар – 250 г.

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты для приготовления лимонада из свежих апельсинов. Если нет желания кипятить воду, то можно взять очищенную бутилированную, которая не требует кипячения. Лимон можно заменить 1 чайной ложкой лимонной кислоты, но тогда и апельсинов потребуется больше – 3 штуки. Количество сахара рассчитано на умеренный кисло-сладкий вкус.

2. Так как цитрусовые не будут подвергаться термообработке, а для напитка используется весь плод вместе с цедрой, их следует хорошо вымыть. Для этого налить в миску с цитрусовыми примерно 2 литра воды и добавить туда чайную ложку соды.

3. Добавить столовую ложку уксуса 9% и дать фруктам минут 10 полежать в этом растворе, а он расщепляет все жиры, удаляет грязь и убивает бактерии.

4. Затем ополоснуть цитрусовые обычной водой и вытереть полотенцем.

5. Чтобы избавиться от возможной горечи, которая есть в цедре, плоды следует заморозить, поместив их как минимум на 2 часа в морозилку.

6. Затем разрезать апельсины и лимон на средние кусочки, удобные для перемалывания в мясорубке или измельчителе.

7. Переложить нарезку в стационарный блендер (мясорубку).

8. Перекрутить все до кашеобразного состояния и соединить с сахаром.

9. Далее сладкую цитрусовую массу переложить в большую емкость, куда поместится еще 3 литра воды.

10. Залить апельсиновую кашицу водой. Размешать до растворения сахара и оставить в холодильнике для настаивания на 2 часа.

11. По прошествии этого времени напиток нужно процедить. Лучше всего в качестве сита использовать марлевый отрез, сложенный в 2 слоя. Небольшими частями начать фильтровать лимонад.

12. Когда жидкость будет плохо просачиваться, отжать жмых, который скопился в марле, после чего промыть ее.

13. В итоге получается трехлитровая банка натурального лимонада и еще 150 граммов. Напиток следует охладить до желаемой температуры.

Хранить лимонад из апельсинов нужно в холодильнике не более двух суток, хотя и это время он там не простоит. Ведь этот замечательный напиток, кроме приятных вкусовых ощущений, приносит организму пользу, насыщая его витаминами. Ко всем перечисленным достоинствам домашнего прохладительного напитка стоит отнести еще и его невысокую стоимость.

Видео приготовления