Рисовый молочный кисель (восточная кухня)

Белый, ароматный, густой кисель, созданный всего лишь из 3 компонентов – удачный вариант для изготовления оригинального десерта или сытного завтрака. Это лакомство создано по мотивам азербайджанского (иранского) десерта «Фирти». Классический десерт делают на основе топленого молока, рисовой муки, капель розовой воды и несколько горстей сахара. Данный вариант создания сладости – упрощенный способ приготовления вкусного и не хлопотного завтрака (из бюджетных и простых продуктов). Также это отличный способ разнообразить свое повседневное меню для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.

Если у вас нет в наличие рисовой муки, вы можете сделать ее самостоятельно, из зерен любого сорта. Все, что нужно сделать – это замочить крупу на несколько часов в холодной воде, выложить рис на сухое полотенце и просушить. Подготовленные зерна измельчите с помощью мощного блендера или кофемолки или просейте через сито. Такой продукт получится не менее качественным, чем покупная рисовая мука.

Чтобы обогатить вкус рисового киселя, вы можете ввести в густую белую массу щепотку ванили или любого ароматизатора. Также вы можете посыпать готовый продукт ароматной корицей, кэробом или порошком какао.

Если вы любите красочные десерты, вы можете ввести в горячую массу щепотку-другую порошка куркумы. С ней кисель приобретет насыщенный желтый цвет, станет более изысканным и ярким.

Выход: 3 порции.

Время на приготовление: 30 минут.

Калорийность: 101 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• молоко (500 мл);
• сахар-песок (1 ст.л.);
• рисовая мука (40 граммов).

Приготовление

1. Наливаем в сотейник натуральное молоко.

2. Вводим рекомендованную норму рисовой муки.

3. Начинаем перемешивать рисовую заготовку, пока она не приобретет однородную текстуру.

4. Готовим рисовый кисель 10-12 минут, непрерывно перемешивая заготовку. За этот период она станет плотной и густой.

5. Насыпаем подсластитель. Его норму регулируем в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Готовим рисовый кисель еще 2-4 минуты.

6. Выливаем густую массу на тарелку, ждем полного остывания десерта. Наслаждаемся рисовым молочным киселем в любой момент.