2 Комментарии
Топленое масло в домашних условиях
Как сделать топленое масло из сливочного – это вопрос, который интересует многих любителей домашней кухни. Топленое масло – это не только вкусный, но и полезный продукт, который можно использовать для приготовления разных блюд. Оно богато витаминами, особенно витамином А, и лучше усваивается организмом, чем сливочное масло. К тому же, топленое масло дольше хранится и не прогоркает при жарке. Чтобы сделать топленое масло дома, тебе понадобится только кастрюля, плита и сливочное масло. Это очень простой рецепт, который не займет много времени и не потребует особых навыков. Даже если ты новичок в кулинарии, ты сможешь справиться с приготовлением топленого масла.
Время на приготовление: 70 минут.
Калорийность: 886 ккал в 100 граммах блюда.
Выход: 1 порция масла (550 грамм).
Ингредиенты
- сливочное масло с максимальной жирностью (лучше домашнее) – 1 кг.
Приготовление
1. Раскрываем упаковку с одним килограммом сливочного масла.
2. Чтобы масло вместилось в кастрюлю, делим с помощью ножа его на несколько частей.
3. Перекладываем сливочное масло в кастрюлю и ставим на плиту. Нагрев устанавливаем ниже среднего.
4. Даем маслу медленно растаять.
5. В процессе нагревания появится белая пенка. Чтобы масло полностью растаяло, перемешиваем его.
6. После закипания, температуру нагрева ставим самую минимальную, чтобы масло продолжало кипеть. Процесс вытапливания зависит от размера сливочного масла. В нашем случаи процесс составил один час. Как только масса стало абсолютно прозрачной с золотистым цветом – это признак того, что масло готово. Недопускайте, чтобы белок, осевший на дно кастрюли, сгорел.
7. Снимаем пену и убираем кастрюлю с огня.
8. В чистую посуду через сито и марлю (в несколько слоев) переливаем топленое масло. Будьте осторожны, оно очень горячее.
9. Оставляем посуду в открытом виде, пока масло полностью остынет, чтобы не образовался конденсат. После остывания накрываем крышкой.
10. Оставляем до полного застывания. Хранить топленое масло в холодильнике можно до девяти месяцев.
Если не знаете как приготовить топленое масло в домашних условиях, то самое время воспользоваться нашим рецептом и приготовить этот полезный продукт в домашних условиях. Готовьте с удовольствием.
