1 Комментарий
Топленое масло в домашних условиях
Из сливочного масла в домашних условиях можно приготовить топленое масло. Получают его методом нагрева. Топленое масло богато витаминами. Оно отличается высоким содержанием витамина А, а также содержит витамины группы В, Е, D и РР. С приготовлением топленого масла в домашних условиях справиться даже начинающий кулинар.
Ингредиенты
сливочное масло с максимальной жирностью (лучше домашнее) - 1 кг.
Приготовление
1. Раскрываем упаковку с одним килограммом сливочного масла.
2. Чтобы масло вместилось в кастрюлю, делим с помощью ножа его на несколько частей.
3. Перекладываем сливочное масло в кастрюлю и ставим на плиту. Нагрев устанавливаем ниже среднего.
4. Даем маслу медленно растаять.
5. В процессе нагревания появится белая пенка. Чтобы масло полностью растаяло, перемешиваем его.
6. После закипания, температуру нагрева ставим самую минимальную, чтобы масло продолжало кипеть. Процесс вытапливания зависит от размера сливочного масла. В нашем случаи процесс составил один час. Как только масса стало абсолютно прозрачной с золотистым цветом - это признак того, что масло готово. Недопускайте, чтобы белок, осевший на дно кастрюли, сгорел.
7. Снимаем пену и убираем кастрюлю с огня.
8. В чистую посуду через сито и марлю (в несколько слоев) переливаем топленое масло. Будьте осторожны, оно очень горячее.
9. Оставляем посуду в открытом виде, пока масло полностью остынет, чтобы не образовался конденсат. После остывания накрываем крышкой.
10. Оставляем до полного застывания. Хранить топленое масло в холодильнике можно до девяти месяцев.
Если не знаете как приготовить топленое масло в домашних условиях, то самое время воспользоваться нашим рецептом и приготовить этот полезный продукт в домашних условиях. Готовьте с удовольствием.
