Фрикадельки с подливкой в мультиварке-скороварке

В мультиварке-скороварке фрикадельки с подливкой приготовить легко и просто. Сметанно-томатный соус придаёт фрикаделькам особо приятный вкус.

Выход: 4 порции (по 200 г).

Время на приготовление: 60 минут.

Калорийность: 158 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• фарш свиной - 300 г;
• лук крупный - 1 шт. (130 г);
• хлеб белый - 1-2 ломтя (20 г);
• морковь - 1 шт. (80 г);
• чеснок - 1 зубчик;
• манка - 2 ст. л. (12 г);
• куриное яйцо - 1 шт. (45 г);
• сладкий перец - 1,5-1 шт. (100 г);
• масло растительное - 1 ст. л. (16 г);
• черный молотый перец - ¼ ч. л.;
• паприка - ½ ч. л;
• шафран - щепоть;
• зеленый лук - 2 стебля;
• соль - ½ ч. л.

Продукты для соуса:

• томатная паста - 2 ст. л. (50 г);
• сметана 25% - 1 ст. л. (20 г);
• соль - ½ ч. л;
• чеснок - 1 зубчик;
• лист лавра - 1 шт;
• базилик - 2 листика;
• вода - 250 мл.

Приготовление

1. Сразу же отрезаем пару ломтиков белого хлеба. Замачиваем его в тёплой чистой воде на 3-5 мин. до полного размягчения.

2. Выкладываем свиной фарш в глубокую мисочку. Очищаем луковицу и отрезаем от неё немного меньше половины. Отрезанный кусочек лука натираем на тёрке, добавляем натёртую луковую массу к фаршу. Очищаем небольшой зубчик чеснока, натираем его на мелкой тёрке и также отправляем в мясной фарш. Добавляем соль и молотый чёрный перчик по вкусу, вбиваем сырое яйцо.

3. Отжимаем замоченный в воде хлеб и добавляем к остальным ингредиентам фарша. Сюда же добавляем 2 ст. л. без горки манной крупы и перемешиваем. Получившуюся массу тщательно вымешиваем руками. Оставляем фарш с манкой в миске на 10 мин. Ещё раз перемешиваем и слегка отбиваем. Затем мокрыми руками формируем аккуратно из мясной массы шарики. Сверху заготовки посыпаем паприкой и шафраном.

4. Оставшийся лук нарезаем мелкими кусочками.

5. Очищаем, вымываем и натираем на тёрке морковку.

6. Нарезаем мелко пёрышки зелёного лука.

7. Сладкий перец нарезаем кусочками.

8. В мультиварке-скороварке включаем функцию жарки или выпечки. Добавляем в чашу растительное масло и измельчённые лук с морковью. Поджариваем до лёгкой румяности.

9. Выкладываем на овощи в чаше мультиварки сформированные фрикадельки. Разводим в отдельной посуде 2 ст. л. томатной пасты в 250 мл горячей воды. Добавляем соль и сметану, перемешиваем. Заливаем теперь сметано-томатным соусом фрикадельки. Добавляем сюда несколько листиков базилика, лавровый лист, порезанный сладкий перец и натёртый ранее зубчик чеснока.

10. Закрываем крышку, а также клапан мультиварки-скороварки. Включаем режим «Тушение» на 20 мин.

11. После сигнала о готовности ждём выхода пара и открываем мультиварку.

12. Мясные фрикадельки с подливкой в мультиварке-скороварке подаём горячими вместе с подливкой. Приятного аппетита!