1 Комментарий
Соус из авокадо Гуакамоле – классический рецепт
Соус из авокадо Гуакамоле родом из Мексики. Паста отлично сочетается с мясными блюдами. Так же её можно подать с тортильей или крекером на перекус, как намазку. Приготовленный по классическому рецепту соус из авокадо Гуакамоле очень полезен, он не нуждается в дополнительном масле, так как в авокадо содержится достаточно жира.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- авокадо – 1 шт;
- лук репчатый (красный) – 1 шт. (средний);
- чеснок – 1 зубчик;
- томаты – 1-3 шт. (в зависимости от размера);
- лайм (сок) – 1 шт;
- кинза (зелень) – ⅓ пучка (5-6 веточек);
- перец красный горький – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление
- Подготавливаем продукты по списку для приготовления по классическому рецепту соуса Гуакамоле.
- Репчатый лук очищаем, разрезаем пополам, нарезаем мелким кубиком. Зубчик чеснока тоже нарезаем мелким кубиком. Зелень кинзы шинкуем мелко. Овощи смешиваем и дополнительно рубим большим ножом.
- Измельчённые овощи перекладываем в отдельную пиалу.
- Томаты разрезаем пополам и нарезаем полукольцами. Если в томатах много жидкости, сердцевину с семенами лучше удалить, а твёрдую часть измельчить ножом.
- Томаты также дополнительно измельчаем большим ножом.
- Авокадо выбираем мягкий, спелый. Разрезаем на две половинки, удаляем косточку.
- Выбираем мякоть авокадо при помощи ложки. Мякоть перекладываем в пиалу. Лайм прокатываем несколько раз по ровной поверхности, так цитрус больше отдаст сока. Разрезаем фрукт пополам, соком лайма щедро поливаем авокадо, чтобы мякоть не потемнела. При помощи простой вилки давим авокадо в пасту. Если останутся небольшие кусочки – так будет ещё вкуснее.
- Нарезанные овощи перекладываем в пиалу с авокадо.
- Солим, перчим, тщательно смешиваем.
- По классическому рецепту соус из авокадо Гуакамоле готов. Перекладываем пасту в красивую вазочку и подаём на стол вместе с тортильей или крекером.
Видео приготовления
