Соус «Чимичурри» (chimichurri) классический

Соус «Чимичурри» (chimichurri) классический – это универсальная заправка в классической кулинарии Западной Америки. Можно использовать соус к рыбе, добавлять в салаты, использовать в качестве дополнения к овощам-гриль или запеченным в духовке. Если вы не знаете, какой соус подать к мясу, тогда такой простой пошаговый рецепт с фото специально для вас! Соус готовиться очень быстро - всего пять минут! Хранить продукт можно в холодильнике (не более трех дней).

Время на приготовление: 5 минут.

Калорийность: 385 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 1 порция.

Кухня: аргентинская.

Ингредиенты

Для приготовления классического соуса «Чимичурри» (chimichurri) понадобятся следующие ингредиенты:

• лимонный сок - 2 ч.л;
• кинза - 1 пучок;
• перец болгарский красный - 1/2 шт;
• винный уксус - 1 ст.л;
• петрушка - 1 пучок;
• мед - 1 ч.л;
• черный перец (смесь) - щепотка;
• масло растительное - 100 мл;
• соль - по вкусу;
• чеснок свежий - 2 дольки.

Приготовление

1. Петрушку и кинзу промыть, обсушить зелень. Измельчить ингредиенты на мелкие фрагменты.

2. Поместить измельченную зелень в чашу блендера. Добавить чеснок, мед, лимонный сок, уксус, перцы и немножко масла. Взбить все ингредиенты до однородности, но не в кашицу.

3. Нарубить перец на мелкие кубики.

4. Соединить в емкости для соуса взбитую заправку, оставшиеся масло и рубленый перец, соль по вкусу. Дать соусу настояться четверть часа, после чего - подавать к столу. После выдержки соус «Чимичурри» станет намного ароматнее, все компоненты сольются в единую гамму и подарят настоящую феерию вкусов. Приятного аппетита!

Подобное дополнение в виде вкусного и ароматного соуса из зелени и пикантных ингредиентов идеально дополнит любые блюда из мяса и рыбы: ветчину, рубленые котлеты, стейки из горбуши и лосося, говядины, свинины, шницели и шашлык. Классический соус «Чимичурри» идеально дополнит горячие закуски из овощей: печеные баклажаны, кабачки, овощи на гриле. Гренки с таким соусом порадуют не меньше, чем просто натертые чесночком. Экспериментируйте с сочетаниями вкусов и вы точно найдете идеальный для себя вариант по использованию соуса на вашей кухне!