Сыр Филадельфия в домашних условиях

Сыр Филадельфия в домашних условиях из кефира – это отличный аналог магазинного сыра с низкой калорийностью и полным соответствием вкуса и текстуры продукта. Филадельфия получается очень нежной, диетической и вкусной. Такой крем-сыр отлично подойдет для приготовления многих блюд, как и оригинальный продукт. Узнайте как приготовить сыр Филадельфия в домашних условиях из кефира, а пошаговый рецепт с фото поможет создать продукт с оригинальным вкусом всего за пять минут! Если вы увлекаетесь приготовлением сыров в домашних условиях, то мы также рекомендуем попробовать сыр моцарелла в домашних условиях. С этим рецептом вы сможете создать настоящий итальянский сыр в домашних условиях всего за 25 минут.

Время на приготовление: 5 минут + 12 часов подготовка.

Калорийность: 56 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 5 порций (560 грамм).

Ингредиенты

Для приготовления домашней филадельфии понадобятся такие продукты:

• соль морская - 1 ч.л.;
• кефир жирный - 1 л;
• смесь перцев - щепотка;
• травы и пряности - по желанию.

Приготовление

1. Для начала нужно соединить кефир со смесью перцев и солью. Тщательно перемешать массу.

2. Поместить кефирную смесь в обычный пакет. Отправить пакет с кефиром в морозильную камеру. Заморозить кефирную массу до ледяных кристаллов.

3. Замороженный кефир выложить в дуршлаг, устеленный марлей. Завернуть края марли, установить гнет. Оставить массу на ночь под гнетом для того, чтобы полностью стекла вся сыворотка.

4. Выложить готовый сыр в форму. Перемешать и - можно подавать к столу! Такой домашний аналог сыра филадельфия полностью соответствует вкусовым качествам оригинального продукта, обладает такой же текстурой. Приятного аппетита!

Сыр Филадельфия в домашних условиях также можно готовить без перца и добавок в виде трав. Классический вариант сыра можно использовать для чизкейка «Нью Йорк», крема, приготовления десертов и домашних суши. Он обладает легкой и нежной текстурой, ярким сливочным вкусом. Чтобы добиться такого результата необходимо выбрать исключительно жирный кефир - самый жирный, какой найдете в магазине или на рынке.