vk facebook pinterest instagram twitter youtube

Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Сливочный сыр

Сливочный сыр из самой простой ряженки

Многие кремы для кондитерских изделий готовятся на основе сливочного сыра. Такой крем подойдёт для прослойки бисквитов, приготовления чизкейков, для наполнителя в различные капкейки. Сыр можно использовать для намазки на бутерброды к завтраку.

Сливочный сыр совершенно просто приготовить в домашних условиях из простых и доступных продуктов. А на его приготовление вы затратите не больше пяти минут своего участия. В итоге вот такой сыр со вкусом топлёного молока можно получить из самой простой ряженки.

Выход
Время на приготовление

 

Ингредиенты

Продукты для приготовления:

  • ряженка (4%) – 2 пакета (по 450 мл).

 

Приготовление

  • 1Два пакета ряженки отправляем в морозильную камеру на шесть часов, лучше на ночь. Необходимо добиться глубокой заморозки продукта.

Два пакета ряженки - фото шаг 1

  • 2На следующий день подготавливаем глубокую миску, устанавливаем в неё дуршлаг и накрываем марлей в 4-6 слоёв. Также можно использовать хлопчатобумажную ткань.

дуршлаг - фото шаг 2

  • 3В дуршлаг с тканью выкладываем замороженную ряженку, предварительно освободив её из пакета.

В дуршлаг с тканью выкладываем замороженную ряженку - фото шаг 3

  • 4Тканью накрываем ряженку и оставляем так на столе при комнатной температуре до полного оттаивания (размарозки). Это может занять целый день, всё зависит от температуры в помещении. Нагревать этот сыр не стоит, он должен оттаять без вмешательства.

Тканью накрываем ряженку - фото шаг 4

  • 5Если сливочный сыр получился слишком влажным сверху можно поставить груз. Так влага быстрее стечёт.

приготовление сливочного сыра - фото шаг 5

  • 6В итоге получился гладкий по структуре и эластичный сливочный сыр, который имеет привкус топлёного молока. Он совершенно несолёный и некислый, так как ряженка не нагревалась.

Сливочный сыр

Такой сыр отлично подойдёт к утреннему кофе. В сливочный сыр домашнего производства можно добавить сахарную пудру, старательно соединить в однородную массу и получить вкуснейший десерт с сезонными фруктами.

Так как сыр из ряженки имеет вкус топлёного молока, он отлично подойдёт для прослойки шоколадно кофейной выпечки.

По такой же технологии можно приготовить сливочный сыр из кефира (2,5%-3.2%).

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com