Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Сливочный сыр в домашних условиях из ряженки

Сливочный сыр в домашних условиях

Многие кремы для кондитерских изделий готовятся на основе сливочного сыра. Такой крем подойдёт для прослойки бисквитов, приготовления чизкейков, для наполнителя в различные капкейки. Сыр можно использовать для намазки на бутерброды к завтраку.

Сливочный сыр в домашних условиях совершенно просто приготовить из простых и доступных продуктов. А на его приготовление вы затратите не больше пяти минут своего участия. В итоге вот такой сыр со вкусом топлёного молока можно получить из самой простой ряженки.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Продукты для приготовления:

  • ряженка (4%) – 2 пакета (по 450 мл).

 

Приготовление

1. Два пакета ряженки отправляем в морозильную камеру на шесть часов, лучше на ночь. Необходимо добиться глубокой заморозки продукта.

Два пакета ряженки - фото шаг 1

2. На следующий день подготавливаем глубокую миску, устанавливаем в неё дуршлаг и накрываем марлей в 4-6 слоёв. Также можно использовать хлопчатобумажную ткань.

дуршлаг - фото шаг 2

3. В дуршлаг с тканью выкладываем замороженную ряженку, предварительно освободив её из пакета.

приготовление сливочного сыра - фото шаг 3

4. Тканью накрываем ряженку и оставляем так на столе при комнатной температуре до полного оттаивания (размарозки). Это может занять целый день, всё зависит от температуры в помещении. Нагревать этот сыр не стоит, он должен оттаять без вмешательства.

Тканью накрываем ряженку - фото шаг 4

5. Если сливочный сыр получился слишком влажным сверху можно поставить груз. Так влага быстрее стечёт.

приготовление сливочного сыра - фото шаг 5

6. В итоге получился гладкий по структуре и эластичный сливочный сыр в домашних условиях из ряженки, который имеет привкус топлёного молока. Он совершенно несолёный и некислый, так как ряженка не нагревалась.

Сливочный сыр

Такой сыр отлично подойдёт к утреннему кофе. В сливочный сыр домашнего производства можно добавить сахарную пудру, старательно соединить в однородную массу и получить вкуснейший десерт с сезонными фруктами.

Так как сыр из ряженки имеет вкус топлёного молока, он отлично подойдёт для прослойки шоколадно кофейной выпечки.

По такой же технологии можно приготовить сливочный сыр из кефира (2,5%-3.2%).

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com