«Recepty.mobi» – энциклопедия кулинарных рецептов «Recepty.mobi» – энциклопедия кулинарных рецептов

Раздел «Разные рецепты» собрал в себе оригинальные, необычные и авторские блюда, которые не вписываются в стандартные классификации обычных кулинарных категорий. Здесь вы найдёте кулинарные эксперименты, нестандартные сочетания продуктов, экзотические рецепты со всего мира, авторские интерпретации классических блюд и просто интересные находки, которые расширяют кулинарный кругозор. Раздел будет особенно интересен тем, кто устал от повседневного однообразия и хочет попробовать что-то совершенно новое и необычное. Многие рецепты – находки из путешествий, мастер-классов или личных кулинарных открытий. Все блюда сопровождаются точными пропорциями, пошаговыми фото и подробными инструкциями. Регулярно обновляется новыми оригинальными идеями.

Сливочный сыр в домашних условиях

Сливочный сыр в домашних условиях из ряженки – простой

1 Комментарий
Сливочный сыр в домашних условиях из самой простой ряженки – натуральный, нежный и удивительно вкусный домашний кондитерский сыр, который часто используется в качестве основы для кремов в современных тортах, чизкейках и десертах, а также в качестве намазки для бутербродов или дополнения к овощным салатам. Главное преимущество этого рецепта – он готовится буквально из одного-единственного ингредиента (ряженки), без сычужного фермента, кислоты или специальной техники, при этом значительно дешевле магазинных аналогов вроде Hochland или Almette. Ряженку выливаю в дуршлаг, выстеленный плотной марлей в несколько слоёв, ставлю над миской и убираю в холодильник на 8-12 часов (или на ночь). Сыворотка стекает, а в марле остаётся плотный нежный сливочный сыр, который можно сразу использовать или хранить в закрытой ёмкости 3-5 дней. Расскажу пропорции на 1 литр ряженки.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Сыр Моцарелла в домашних условиях из коровьего молока

Сыр Моцарелла в домашних условиях из коровьего молока

5 Комментарии
Сыр Моцарелла в домашних условиях из коровьего молока – простой, мягкий, нежный и очень популярный итальянский сыр, который можно с лёгкостью приготовить дома из самых обычных ингредиентов. Готовая моцарелла идеально подходит для пиццы (благодаря своим тягучим свойствам при плавлении), для салата Капрезе, для лазаньи и для множества других итальянских и средиземноморских блюд. Главное преимущество домашнего сыра – натуральный состав без консервантов и красителей, и значительно более доступная цена по сравнению с магазинным. Молоко подогреваю до 32-35°C, добавляю лимонную кислоту или жидкий сычужный фермент, тщательно перемешиваю и оставляю на 10-15 минут до образования плотного сгустка. Сгусток нарезаю на кубики, прогреваю до 60-65°C и аккуратно отделяю сырное зерно от сыворотки. Сырное тесто вымешиваю в горячей воде до эластичности и формирую шарики. Расскажу пропорции на 4 литра молока.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Соус «Бешамель» – варианты приготовления

Соус «Бешамель» – варианты приготовления

Написать комментарий
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Гороховый суп в мультиварке-скороварке

Гороховый суп в мультиварке-скороварке за 1 час

Написать комментарий
Гороховый суп в мультиварке-скороварке – самый быстрый способ приготовить классический гороховый суп с копчёностями, который обычно требует длительного замачивания гороха и долгой варки. Под высоким давлением сухой горох разваривается за 20-25 минут вместо обычных 1,5-2 часов, и его не нужно замачивать заранее. Это огромная экономия времени и при этом вкус ничуть не уступает традиционному варианту. В чашу мультиварки выкладываю промытый горох, картофель, обжаренный лук с морковью, кусочки копчёных рёбрышек или ветчины, заливаю горячей водой и ставлю режим «Суп» или «Тушение под давлением» на 25-30 минут. В конце добавляю чеснок, лавровый лист и зелень. Расскажу пропорции на 3 литра.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Котлеты на пару в мультиварке из фарша

Котлеты на пару в мультиварке из фарша

Написать комментарий

Данное блюдо хорошо тем, что надолго насыщает энергией и даёт силы. Чтобы приготовить нежные котлеты на пару в мультиварке из фарша, придётся немного потрудиться.

Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Плов со свининой в мультиварке

Плов в мультиварке со свининой – простой рецепт

10 Комментарии
Плов в мультиварке со свининой – самый удобный способ приготовить вкусное и сытное блюдо без постоянного контроля над плитой. Мультиварка сама отрегулирует температуру и время, а рис получится рассыпчатым, мясо – нежным и сочным, а зирвак – ароматным и насыщенным. Для плова беру свиную лопатку или шейку, рис длиннозёрный (идеально – девзира или басмати), много моркови, лук, чеснок головкой и классический набор специй: зира, барбарис, куркума. Готовлю на режиме «Плов» или «Рис» около часа. Получается настоящий ароматный плов с золотистым цветом и характерным вкусом, который оценят даже любители классического узбекского рецепта.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Соус «Болоньезе» с фаршем

Соус Болоньезе с фаршем в домашних условиях – классический

1 Комментарий
Соус Болоньезе с фаршем в домашних условиях – знаменитый итальянский мясной соус из региона Эмилия-Романья, без которого не обходится ни классическая лазанья, ни паста по-болонски. Главные секреты настоящего болоньезе – длительное томление на медленном огне (минимум 1,5-2 часа), использование смешанного фарша из говядины и свинины, основа из ароматных пассерованных овощей (лук, морковь, сельдерей – так называемая «соффритто») и капля красного сухого вина для глубины вкуса. Овощи мелко нарезаю и обжариваю до мягкости, добавляю фарш и обжариваю до выпаривания жидкости, вливаю вино, даю выпариться, кладу томаты в собственном соку, томатную пасту и тушу на самом маленьком огне. Получается густой, насыщенный соус с глубоким мясным вкусом. Расскажу пропорции на 1 кг фарша.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Ризотто со шпинатом и сливками

Ризотто со шпинатом и сливками – нежное, ярко-зелёное

Написать комментарий
Ризотто со шпинатом и сливками – нежное, элегантное и удивительно вкусное итальянское блюдо с насыщенным ярко-зелёным цветом и тонким сливочным вкусом, которое способно украсить любой ужин и при этом готовится из доступных ингредиентов. Главные секреты настоящего ризотто – правильный сорт риса (арборио или карнароли с высоким содержанием крахмала), постепенное добавление горячего бульона небольшими порциями и постоянное помешивание – именно так достигается фирменная кремовая текстура. Лук обжариваю на сливочном масле до прозрачности, всыпаю рис и обжариваю 1-2 минуты, вливаю белое вино и даю выпариться. Постепенно добавляю горячий овощной или куриный бульон, постоянно помешивая 15-18 минут. В конце кладу свежий или замороженный шпинат, сливки и тёртый пармезан. Расскажу пропорции на 4 порции.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Томатный соус для пиццы

Томатный соус для пиццы

Написать комментарий

Вкусный и ароматный томатный соус для пиццы в домашних условиях станет изюминкой ваших блюд. Он пряный, слегка пикантный и невероятно аппетитный. Соус обладает полугустой консистенцией, которая не придает тесту влаги.

Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Соус «Чимичурри»

Соус «Чимичурри» (chimichurri) классический за 5 минут

Написать комментарий

Соус «Чимичурри» (chimichurri) классический – это универсальная заправка в классической кулинарии Западной Америки. Можно использовать соус к рыбе, добавлять в салаты, использовать в качестве дополнения к овощам-гриль или запеченным в духовке.

Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Страница 4 из 6

Самые популярные

Новые рецепты

Copyright © 2025 Рецепты моби. All rights reserved.

https://recepty.mobi - вкусные кулинарные рецепты с фотографиями на каждый день.

Использование фото и других материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт https://recepty.mobi и с сохранением на фотографиях всех надписей и водяных знаков в неизмененном виде.

Выбрать язык

Мы в социальных сетях:

  1. Telegram
  2. Instagram
  3. Pinterest
  4. Facebook
  5. Youtube
  6. Вконтакте
  7. Одноклассники
  8. Flipboard
  9. Twitter
  10. Tumblr