Капуста Провансаль быстрого приготовления

Пополнить запасы полезных веществ можно при помощи овощных салатов из простых и доступных продуктов. Существует рецепт невероятно вкусного салата - капуста Провансаль быстрого приготовления. Он понравится вашим близким и гостям. Если вы не знаете, как приготовить капусту Провансаль быстрого приготовления, тогда этот пошаговый рецепт с фото специально для вас!

Калорийность: 54 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 3 часа 20 минут.

Выход: 5 порций.

Ингредиенты

• белокочанная капуста – 1000 граммов;
• болгарский перец - 200 граммов;
• морковь - 200 граммов;
• чеснок - 2 зубчика;
• растительное масло - 2 столовые ложки;
• уксус - 2 столовые ложки;
• соль - 2 чайные ложки;
• сахар - 50 граммов;
• вода - 200 миллилитров.

Приготовление

1. Подготовим ингредиенты. Все овощи тщательно вымываем и обсушиваем. У болгарского перца удаляем семена. С моркови снимаем кожуру, а с чеснока шелуху.

2. Болгарский перец рубим небольшой соломкой.

3. Также соломкой нарезаем морковь, либо пропускаем её через терку по-корейски.

4. Капусту шинкуем мелко или натираем на специальной тёрке, удаляя грубые части листьев. Перекладываем подготовленную капусту в глубокую посуду.

5. Чеснок натираем на терку с мелкими ячейками.

6. Добавляем к капусте сахар и соль. Все перемешиваем.

7. Разминаем капусту руками до выделения сока и до её размягчения.

8. Добавляем к капусте подготовленую морковь, болгарский перец и чеснок.

9. Вливаем две столовые ложки уксуса.

10. Туда же вливаем 2 столовые ложки растительного масла.

11. Добавляем 200 миллилитров воды и все перемешиваем. Пробуем на вкус, если вам не хватает соли или сахара, тогда добавляем их.

12. Прижимаем капусту плоской тарелкой и ставим на неё груз. Отправляем капусту в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

13. По истечении указанного времени капуста Провансаль быстрого приготовления готова. Приятного аппетита.

Видео приготовления