Салат с яблоком и свежими овощами

Питательное и витаминное блюдо, которое подойдёт для разгрузочного дня или белково-овощной диеты. После праздничных застолий лёгкий салат с яблоком и свежими овощами для многих актуален, ведь лето не за горами.

Такой низкокалорийный салат содержит минимальное количество жиров. Огурцы, пекинская капуста и яблоки - кладезь микроэлементов и клетчатки. Порция сытного и полезного блюда отлично впишется в обеденный перекус или в небольшой полдник.

Время на приготовление

Калорийность в 100 граммах блюда

Выход

Ингредиенты

яблоки кисло-сладкие – 2 шт;
пекинская капуста – 120-150 г;
огурец свежий – 100 г;
молодой сыр – 30 г;
йогурт натуральный – 100 мл;
измельчённая зелень петрушки – 1 столовая ложка;
смесь пряных неострых специй – по вкусу;
для украшения используйте зёрна кунжута, зелень, морковь – по желанию.

Приготовление

1. Тонкой стружкой нашинкуйте пекинскую капусту, предварительно удалив грубые части листьев.

2. При помощи тёрки для корейских блюд измельчите огурец, когда масса пустит сок – слейте его.

3. Натрите сыр и яблоки без кожуры на корейской тёрке. Чтобы яблоки не потемнели, уложите их в отдельную тарелку и смешайте с половиной йогурта.

4. Соедините измельчённую петрушку с йогуртом, добавьте специи по необходимости.

5. На половину рубленой пекинской капусты поместите часть огурцов, затем пару капель йогурта.

6. Соберите салат в виде горки. Уложите яблоки, посыпьте сыром, добавьте огурец и оставшийся йогурт, сверху покройте пекинской капустой и горстью сырной соломки.