Салат с крапивой, яйцом и укропом

Сытный, очень простой, питательный и очень вкусный салат можно создать всего лишь за несколько минут. Главный ингредиент этого летнего блюда – крапива. Именно она делает салат полезным, оригинальным, насыщает его массой витаминов и макроэлементов. Для создания блюда рекомендуется использовать листья дикороса, собранные в чистых местах, вдалеке от больших дорог и заводов. Чтобы она «не кусалась» в салате, ее необходимо правильно подготовить: залить крутым кипятком и оставить на несколько минут. Это поможет убрать ее «колючесть» и вы с легкостью сможете использовать ее для дальнейшего изготовления салата. Существует еще один способ обработать крапиву: залить ее холодной водой. Этот вариант помогает сохранить в листьях большее количество целебных веществ. В этом случае, оставьте ядреные листья в жидкости минимум на 2-3 часа.

Соус для рецепта вы можете использовать любой, по своему усмотрению. Отличным вариантом для обогащения вкуса салата может послужить органический майонез или домашний майонез, домашняя сметана или густой греческий йогурт. Также вы можете сдобрить блюдо горчичным маслом, добавив в заготовку несколько ложек винного уксуса или сока лайма. В каждом из вариантов у вас получится не только питательное и полезное, но и вкусное блюдо, которое не стыдно поставить даже на праздничный стол.

Выход: 2 порции.

Время на приготовление: 15 минут.

Калорийность: 98 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• яйца вареные – 2 шт;
• щепотка соли;
• майонез (или домашний майонез) – 3-4 ст. л;
• крапива – 150 граммов;
• лук зеленый – 4-5 шт.;
• укроп – 5-6 веточек.

Приготовление

1. Промываем колючие листочки под проточной водой. Отрезаем листья от веток и выкладываем в миску, заливаем кипящей жидкостью. Оставляем на 5-7 минут. Тщательно процеживаем заготовку, чтобы удалить лишнюю влагу с листочков.

2. Шинкуем вареные яйца произвольными (мелкими) сегментами.

3. Измельчаем подготовленные листья крапивы и вводим ее в общую заготовку.

4. Шинкуем (острым лезвием) перья ядреного лука.

5. Насыпаем в заготовку укроп, предварительно измельчив его тонким лезвием ножа. Посыпаем массу поваренной или гималайской солью.

6. Вводим в миску с зеленой заготовкой органический соус или сметану.

7. Тщательно соединяем все компоненты. Подаем салат с крапивой, яйцом и укропом в любой момент.