Вкусный и быстрый салат с баклажанами и помидорами
Предлагаю очень простой, нежный и вкусный салат с баклажанами, помидорами и луком. Любителям баклажанов этот салат обязательно понравится. Салатиком можно дополнить основное мясное или картофельное блюдо, а также подать самостоятельным блюдом. Блюдо не требует особых дополнительных затрат ни по времени, ни по продуктам, а результат получается прекрасный. Яркий салат прекрасно послужит закуской на праздничном столе.
Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда
Ингредиенты
- баклажаны - 1 шт.;
- помидоры - 4 шт.;
- лук - 1 шт.;
- лист лавра - 1 шт.;
- соль;
- масло растительное - 1 ст. л.
Приготовление
- 1Набор продуктов, необходимых для приготовления салата из баклажанов с помидорами и луком.
- 2На огонь ставим варочную посуду с водою, в которую добавляем 1 ст. л. соли и 1 листик лавра. Доведя воду до кипения, опускаем в воду баклажаны. Провариваем овощи в воде в течение 10 мин.
- 3Достав баклажаны из воды, перекладываем их на тарелочку. Прижав отварные плоды сверху другой тарелочкой, отжимаем от впитавшейся в них жидкости. Теперь аккуратно снимаем с них кожицу. Это удобно сделать при помощи ножа. Удерживая плод у основания, соскабливаем ножом с него кожицу.
- 4Разрезаем овощ пополам, а затем длинными тонкими ломтиками.
- 5Очистив лук от шелухи, нарезаем полукольцами.
- 6Берём помидоры с плотной мякотью, чтобы в салате не образовалось слишком много жидкости. Можно взять томаты сорта «Сливка». Они имеют плотную мякоть, которая после нарезки хорошо сохраняет форму. Вымыв плоды прохладной водою, нарезаем не слишком мелкими дольками.
- 7Соединяем все составляющие салата, солим, заправляем подсолнечным маслом.
- 8Выкладываем салат на сервировочную тарелочку, украшаем листиками кинзы и петрушки.
- 9Свежий овощной салат сразу же подаём к столу.
