Написать комментарий
Салат с баклажанами и помидорами
Предлагаю очень простой, нежный и вкусный салат с баклажанами и помидорами. Любителям баклажанов этот салат обязательно понравится. Салатиком можно дополнить основное мясное или картофельное блюдо, а также подать самостоятельным блюдом. Блюдо не требует особых дополнительных затрат ни по времени, ни по продуктам, а результат получается прекрасный. Яркий салат прекрасно послужит закуской на праздничном столе.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- баклажаны - 1 шт;
- помидоры - 4 шт;
- лук - 1 шт;
- лист лавра - 1 шт;
- соль;
- масло растительное - 1 ст. л.
Приготовление
- Набор продуктов, необходимых для приготовления салата из баклажанов с помидорами и луком.
- На огонь ставим варочную посуду с водою, в которую добавляем 1 ст. л. соли и 1 листик лавра. Доведя воду до кипения, опускаем в воду баклажаны. Провариваем овощи в воде в течение 10 мин.
- Достав баклажаны из воды, перекладываем их на тарелочку. Прижав отварные плоды сверху другой тарелочкой, отжимаем от впитавшейся в них жидкости. Теперь аккуратно снимаем с них кожицу. Это удобно сделать при помощи ножа. Удерживая плод у основания, соскабливаем ножом с него кожицу.
- Разрезаем овощ пополам, а затем длинными тонкими ломтиками.
- Очистив лук от шелухи, нарезаем полукольцами.
- Берём помидоры с плотной мякотью, чтобы в салате не образовалось слишком много жидкости. Можно взять томаты сорта «Сливка». Они имеют плотную мякоть, которая после нарезки хорошо сохраняет форму. Вымыв плоды прохладной водою, нарезаем не слишком мелкими дольками.
- Соединяем все составляющие салата, солим, заправляем подсолнечным маслом.
- Выкладываем салат на сервировочную тарелочку, украшаем листиками кинзы и петрушки.
- Салат с баклажанами и помидорами сразу же подаём к столу.
