Салат на пасху «Пысанка»

В светлый пасхальный праздник, когда вся семья соберётся за праздничным столом, каждая хозяйка обязательно подаст какое-то новое блюдо. Для этого случая отлично подойдёт салат на пасху «Пысанка». Своим оформлением и формой закуска напоминает крашеное яйцо «Пысанку» – главный пасхальный символ. При помощи продуктов, которые входят в сам салат, можно украсить блюдо по своему желанию, придав ему некий орнамент. Такая закуска станет ярким украшением пасхальной трапезы, придав ей ещё больше торжественности. Если не знаете какой салат приготовить на пасху, тогда рецепт салата на пасху «Пысанка» специально для вас.

Выход: 10 порций.

Время на приготовление: 90 минут.

Калорийность: 40 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• курица копчёная, ветчина или балык – 150 г;
• яйца – 2 шт;
• болгарский перец – 1-2 шт;
• консервированная кукуруза – 170-200 г;
• маслины чёрные - 20 шт;
• морковь по-корейски – 170-200 г;
• картофель – 3-4 шт;
• домашний майонез – 250 г;
• лук зелёный – ½ пучка;
• соль, смесь перцев – по вкусу.

Приготовление

1. Для праздничного салата «Пысанка» понадобятся вполне доступные продукты, их необходимо подготовить по рецепту. Также надо приготовить майонез, лучше домашний, или производителя, которому доверяете.

2. Мясо копчёной курицы отделяем от кости и нарезаем не большим кубиком.

3. Для салата понадобится отварной картофель, измельчаем его тоже кубиком.

4. Болгарский перец среднего размета нарезаем кубиком. Можно взять красный и жёлтый перец для яркости, будет достаточно и по половине перца.

5. Зелёный лук шинкуем только перья. Нарезаем мелко.

6. Морковь по-корейски слегка измельчаем при помощи ножа.

7. Ещё понадобится сладкая консервированная кукуруза. Зёрна обязательно необходимо откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость и кукуруза была максимально сухой.

8. Яйца отвариваем вкрутую, разделяем на желтки и белки. Белок протираем на мелкой тёрке.

9. Желток также.

10. Начинаем собирать салат. Для этого салата необходимо подобрать плоское, овальное блюдо, по своей форме оно похоже на форму яйца. Первым слоем выкладываем курицу. Также можно взять ветчину, балык, колбасу сервелат или что-то по своему вкусу. Покрываем слой сеткой из майонеза.

11. Картофель выкладываем вторым слоем. Его можно слегка присолить и поперчить, но не забываем, что в салате будет морковка по-корейски, а она достаточно перчённая. Сеточка майонеза.

12. Далее слой болгарского перца, поверх перца выкладываем зелёный лучок.

13. Морковь по-корейски кладём достаточно много и плотно, формируем полусферу яйца. При помощи силиконовой лопаточки уплотняем морковь, достаточно густо покрываем майонезом и разравниваем по всей поверхности.

14. Последним слоем будет кукуруза. Мы дали её время стечь, чтобы от лишней влаги салат не «поплыл». Зёрна кукурузы необходимо слегка вдавить в морковь и покрыть майонезом.

15. Заправки должно быть достаточно, так как на этом майонезе будут держаться следующие продукты, которые послужат украшением.

16. Измельчённым белком выкладываем «носики яйца». Следующим этапом выкладываем широкую полоску из зелёного лука, она должна определить середину «яйца». В последнюю очередь укладываем измельчённый желток. Стараемся все продукты выкладывать ровно и симметрично. Фон «Пысанки» готов.

17. Для «орнамента» необходимо подготовить различные продукты и вырезать их по своему желанию. Если у вас есть какие-либо трафареты-вырубки, обязательно воспользуйтесь ими. А также внимательно присмотритесь к болгарскому перцу в разрезе, возможно, там вы увидите уже готовые фигурки, у нас это была дуга. Из чёрных маслин без косточек можно вырезать колечки.

18. По своему вкусу украшаем салат, стараемся всё выложить симметрично. Украшения вдавливаем при помощи ножа или ложки, чтобы они держались крепко.

19. Салат на пасху «Пысанка» готов.

Ваши родные и близкие обязательно оценят такое новое блюдо на пасхальном столе, для многих эта закуска будет в новинку. Ведь оно как нельзя лучше, подходит к празднику Пасхи.

По своему желанию и вкусу мясные продукты, а также некоторые овощи можно менять и у вас всегда будет новый салатик. И конечно, не стоит придерживаться данного украшения, возможно, ваш вариант будет ещё интереснее.

Главное – это овальное блюдо и яркие продукты в виде орнамента.