Написать комментарий
0

Салат Сугроб

Салат Сугроб

Нежный, сытный и питательный салат Сугроб готовится из обычного набора продуктов, но отличается своим сказочным, словно "заснеженным", видом. Вареные овощи и мясо перемежаются с майонезной прослойкой, которая обеспечивает сочность и скрепление каждого уровня. Немного маринованного лука разбавляет нейтральный вкус салата, придавая ему умеренную кислинку, а половинки яиц, припорошенные натертым сыром, создают иллюзию зимних сугробов. Это идеальное блюдо для всех новогодних праздников.

Выход: 10 порций.

Время на приготовление: 1 час.

Калорийность: 198 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

  • куриные голени – 3 шт. (400 г),
  • яйца С 1 – 5 шт.,
  • чеснок – 1 зубок,
  • свежемолотый перец – по желанию,
  • лук белый – небольшая головка (примерно 40 г),
  • уксус 9% – 10 мл,
  • сахар белый – 15 г,
  • вода питьевая – 100 мл,
  • сыр твердый – 100 г,
  • майонез густой – примерно 120 г,
  • большая морковь – 1 шт. (90 г),
  • картошка – 2 шт. (110 г).

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты для салата Сугроб. Куриные голени можно заменить любой частью курицы или другим мясосодержащим продуктом. Голени отварить в подсоленной воде до готовности (примерно полчаса), яйца варить 10 минут, а картофель и морковь – минут 20 (до мягкости).

ингредиенты для салата сугроб - фото шаг 1

2. Куриное мясо остудить, затем снять кожу и отсоединить от кости. Мякоть мелко нарезать.

вареное куриное мясо - фото шаг 2

3. Картофель натереть на крупной терке (он будет более рассыпчатым и нелипким, если его хорошо охладить).

тертый варёный картофель - фото шаг 3

4. Крупно натереть морковь.

тертая варёная морковь - фото шаг 4

5. Луковицу разрезать сначала пополам, а затем каждую половинку еще поперек. Затем тонко нашинковать лук соломкой.

нарезанный лук - фото шаг 5

6. Сложить нарезку в миску и добавить сахар. Рукой смело помять и перетереть составляющие.

лук и сахар - фото шаг 6

7. Добавить сюда уксус и воду. Перемешать и отставить пока в сторону – пусть лучок промаринуется.

лук залитый уксусом - фото шаг 7

8. Яйца очистить от скорлупы и разрезать вдоль. Аккуратно вынуть желтки и отложить в отдельную посуду.

белок и желток вареного яйца - фото шаг 8

9. Размять желтки вилкой.

размятые желтки - фото шаг 9

10. Сюда же выдавить чеснок.

размятый желток и чеснок - фото шаг 10

11. Понемногу начать добавлять в желтки майонез, добиваясь кремообразной консистенции.

размятый желток и чеснок - фото шаг 10

12. Получившейся массой заполнить пустые белковые половинки яиц.

приготовления салата сугроб - фото шаг 12

13. Теперь можно приступить к формированию салата Сугроб. Для него подойдет большое плоское блюдо без бортиков. Перед сборкой его дно покрыть майонезной сеткой.

тарелка и майонез - фото шаг 13

14. Выложить первый картофельный слой с майонезом.

приготовления салата сугроб - фото шаг 14

15. Дальше разложить натертую морковь и так же накрыть ее сеткой из майонеза.

приготовления салата сугроб - фото шаг 15

16. Теперь стоит подкислить слои маринованным луком. Перед тем, как добавлять в салат, его следует хорошенько отжать от влаги.

приготовления салата сугроб - фото шаг 16

17. Далее равномерно распределить мясо.

приготовления салата сугроб - фото шаг 17

18. Нанести на него майонезный слой.

приготовления салата сугроб - фото шаг 18

19. Сверху разложить половинки яиц срезом вниз.

приготовления салата сугроб - фото шаг 19

20. Ложкой немного смазать их выпуклые верхушки, чтобы на них хорошо держался сыр.

приготовления салата сугроб - фото шаг 20

21. Натереть сыр прямо на яйца. Сырная стружка должна свободно оседать во все впадины и выпуклости, имитируя снежные сугробы.

приготовления салата сугроб - фото шаг 21

Далее салат Сугроб оставить на столе минут на 20, чтобы все слои максимально пропитались – от этого они станут еще нежнее и сочнее. При раскладке в порционные тарелки нужно отделить ту часть, где находится яичная половинка (один сугроб). Таким образом, этот слоеный салат делится на 10 равных порций со своей запорошенной возвышенностью.

Салат Сугроб

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.