Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Оливье салат-торт

Торт-салат оливье

Всем известный салат Оливье можно подать в форме красивого торта. Яркое и необычное блюдо станет украшением праздничного стола и удивит ваших гостей.

Актуальным станет салат и в жаркое время года, когда холодные блюда нарасхват.

Немного дополнив привычные компоненты новыми продуктами, у вас получится Оливье с интересным вкусом. Для придания салату яркого цвета в его состав включена отварная морковь и свежий огурец (он добавит приятный весенний аромат блюду). Ветчину можно заменить любым готовым мясом или колбасой по вашему вкусу.

Для оформления салата вам понадобится пищевая плёнка, форма для тортов (20-22 см) или глубокая чаша (салатница).

Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление
Выход

 

Ингредиенты

    • майонез – 200-250 мл;
    • желатин (лучше быстрорастворимый) – 15-25 г;
    • ветчина прикопчённая – 200 г;
    • варёные яйца – 4 шт;
    • солёные (маринованные) огурцы – 4 шт.;
    • картофель отварной – 4 шт;
    • морковь отварная – 1 шт;
    • свежий огурец (небольшой) – 2 шт;
    • зелёный горошек – 1 банка;
    • лук зелёный – 1 пучок.

 

Приготовление

1. Вначале подготовьте раствор желатина. Залейте порошок небольшим количеством тёплой воды (100 мл), хорошенько перемешайте до полного растворения. Если используете желатин обычный (не быстрорастворимый), готовьте раствор по инструкции на упаковке.

Раствор желатина

2. Ветчину нарежьте кубиками, переложите в глубокую посуду, в которой будете собирать компоненты салата.

нарезанная ветчина

3. Варёные яйца измельчите или натрите на тёрке с крупными ячейками.

измельченные вареные яйца

4. Огурцы также нарежьте мелкими кубиками. Если при нарезке огурцы пустили сок, отожмите их, чтобы салат не получился слишком водянистым.

нарезанные огурцы

5. Отварной картофель нарежьте как можно мельче.

нарезанный картофель

6. Половину варёной моркови измельчите, а оставшуюся половину используйте для украшения салата.

Нарезанная морковь

7. Один свежий огурец измельчите, второй оставьте для оформления блюда.

нарезанный огурец

8. Из консервированного горошка слейте жидкость, зёрна горошка добавьте к остальным ингредиентам. Оставьте 2-3 столовые ложки горошка для украшения салата.

консервированный горошек

9. Зелёный лук мелко нашинкуйте. Обычно в салате Оливье используют репчатый лук, но с зеленью блюдо будет мягче и ароматнее. Все компоненты салата перемешайте, чтобы они распределились равномерно.

нашинкованный зеленый лук

10. Раствор желатина немного подогрейте, смешайте с майонезом. Более вкусными салаты получаются, если использовать майонез домашнего приготовления.

Раствор желатина немного подогрейте, смешайте с майонезом

11. Форму для застывания салата устелите несколькими слоями пищевой плёнки.

Форму для застывания салата устелите несколькими слоями пищевой плёнки

12. Дно формы пролейте несколькими ложками смеси желатина с майонезом. Равномерно уложите часть салата, пролейте майонезной заправкой. Таким способом выложите всю салатную массу в форму, сверху также пролейте заправкой, накройте форму пищевой плёнкой. Уберите блюдо на 2-4 часа в холодильник.

Оливье салат-торт - приготовление

13. Застывший салат извлеките из формы, накрыв плоским блюдом и перевернув его вверх дном, удалите пищевую плёнку. Украсьте блюдо зелёным горошком, тонкими кружочками моркови, по бокам поместите свежий огурец, нарезанный тонкими половинками кружочков.

Торт-салат оливье

Торт-салат оливье

Приятного вам аппетита!

 

Видео приготовления

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com