Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Картофельный салат с сельдью

Картофельный салат с сельдью

Картофельный салат с сельдью хорош как в повседневном меню, так и на праздничном столе. Добавление в салат яблока придаёт салату свежести и оригинальности.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

  • сельдь слабосоленая - 1 шт. (300 г);
  • картофель - 3 шт. (370 г);
  • морковь - 1 шт. (115 г);
  • яблоко - 1 шт. (140 г);
  • петрушка - 3 веточки;
  • чеснок - 1-2 зубчика (3 г);
  • карри - на кончике ножа;
  • оливковое масло - 50 мл;
  • оливки или каперсы - 1 ст. л. (50 г);
  • соль;
  • сок лимона - 1 ч. л.
  • перец молотый черный;
  • лук зеленый - 2 веточки.

 

Приготовление

1. Продукты для приготовления картофельного салата с сельдью и яблоком.

ингредиенты для салата - фото шаг 1

2. Вымыв селёдку, обсушиваем её салфетками. Отрезаем голову, делаем разрезы острым ножом вдоль рыбьей спинки и животика. Удаляем внутренности вместе с тёмной шкуркой. Снимаем кожу с тушки сельди, начиная со стороны головы. Разрезаем сельдь вдоль на 2 части. Удаляем хребет с рёбрами, отделив его пальцами от мякоти. Затем вынимаем из филе оставшиеся кости. В результате получили 2 филе.

селедка - фото шаг 2

3. Делим филе на кусочки шириною около 8 мм.

Делим филе селедки на кусочки шириною около 8 мм - фото шаг 3

4. Очищаем свежую морковку, нарезаем мелкими кубиками.

морковь кубиками - фото шаг 4

5. Обжариваем кубики моркови на оливковом или другом растительном масле до мягкости.

жареная морковь кубиками - фото шаг 5

6. Отвариваем картофель (не очищая от кожуры) в воде или запекаем в духовке до готовности. Подождем, пока остынет, а затем очищаем картошку от кожицы. Разрезаем каждый очищенный клубень вдоль пополам, а затем нарезаем ломтиками. Стараемся, чтобы размер ломтиков картошки приблизительно соответствовал кусочкам сельди.

нарезанный отваренный картофель - фото шаг 6

7. Соединяем селёдку с картошкой.

селёдка с картофелем - фото шаг 7

8. Добавляем обжаренную морковку.

приготовление картофельного салата с сельдью - фото шаг 8

9. Очищаем яблоко, убираем из него семена и жёсткие створки. Затем нарезаем тонкими дольками. Сбрызгиваем ломтики от потемнения соком лимона.

нарезанное яблоко - фото шаг 9

10. Отправляем ломтики яблок к остальным ингредиентам.

приготовление картофельного салата с сельдью - фото шаг 10

11. Рубим ножом листики петрушки и зелёные пёрышки лука. Добавляем нарезанную зелень в салат.

приготовление картофельного салата с сельдью - фото шаг 11

12. Зубчики чеснока растираем в ступке или измельчаем на тёрке. Вливаем в чеснок оливковое масло, растираем вместе. Добавляем карри, перемешиваем. Соус готов.

Вливаем в чеснок оливковое масло - фото шаг 12

13. Добавляем в салат оливки, соль, перец и приготовленный соус. Всё аккуратно перемешиваем.

Картофельный салат с сельдью и яблоком

14. Даём картофельному салату с сельдью и яблоком настояться в холодильнике пару часов. Так, пропитавшись ароматным чесночным соусом, салат станет вкуснее. Приятного аппетита!

Картофельный салат с сельдью и яблоком

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com