Салат «Коралловый риф» с крабовыми палочками

Салат «Коралловый риф» с крабовыми палочками по праву может занять достойное место даже на праздничном столе. Кроме того, он ещё и полезный, так как в основном состоит из овощей. А именно, болгарского перца, красного лука и томата, дополняют крабовые палочки и сыр. Пикантной ноткой выступает очень вкусная заправка с необычными специями. Его можно приготовить в любое время года, так как болгарский перец всегда есть в продаже. Готовится такой салат очень быстро, и его сразу можно подавать на стол. Украсить салат можно уникальными чипсами, готовятся которые очень легко и быстро. Салат «Коралловый риф» с крабовыми палочками обязательно понравится любителям лёгких и вкусных закусок.

Выход: 4 порции.

Время на приготовление: 30 минут.

Калорийность: 150 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• перец болгарский – 2 шт;
• лук красный – 1 шт;
• помидор – 1-2 шт;
• крабовые палочки – 6-10 шт;
• сыр – 150 г;
• лимон – 1 шт.

Заправка:

• соль – ½ ч. л;
• чеснок – 1 зубчик;
• паприка – 1 ч. л;
• горчица сухая – 1 ч. л;
• майонез – 100 г.

Украшение чипс:

• вода – 90 г;
• мука – 10 г;
• растительное масло – 40 г.

Приготовление

1. Подготавливаем все продукты для салата. Овощи моем и удаляем семена.

2. По рецепту подготавливаем специи для заправки и маринада.

3. Добавляем к майонезу специи и соль. Если сухой горчицы нет, можно взять зёрна, перетереть при помощи ступки. Чеснок измельчаем с помощью мелкой тёрки.

4. Заправку хорошо перемешиваем. Отставляем настояться некоторое время.

5. Лук нарезаем тонко. В пиалу добавляем сок с лимона, сахар и соль. Крутым кипятком заливаем. На десять, пятнадцать минут убираем на холод.

6. Крабовые палочки режем тонкой соломкой.

7. Для салата берём красный перец, для контраста добавляем жёлтый. Перцы берём в равных пропорциях. Если жёлтый перец большой, его можно взять половину. Шинкуем тонко.

8. Помидоры для данного салата лучше брать крупные. Нарезаем только твёрдую часть, мякоть удаляем. Томаты нарезаем тонкой соломкой.

9. Твёрдый сыр необходимо измельчить на крупной тёрке. Интересней сыр будет смотреться, если его пропустить на тёрке по-корейски. Тогда полоски получаться тонкие и длинные.

10. Выкладываем в глубокую пиалу подготовленные продукты, добавляем вкусную заправку. Салат аккуратно перемешиваем, чтобы сохранить красивую нарезку овощей и крабовых палочек.

11. Салат можно выложить в прозрачный салатник, он уже будет смотреться ярко и красиво. Но более торжественно салат можно подать в виде торта.
На плоское блюдо устанавливаем кулинарное кольцо. Салат выкладываем в это кольцо, уплотняем ложкой. Аккуратно снимаем кольцо. Верх салата украшаем полосками болгарского перца, чередуя цвета красного и жёлтого.

12. Дополнительно для украшения салата можно приготовить простые чипсы, которые будут изображать риф. Для этого необходимо смешать всего три ингредиента: вода, масло и мука. На сухую разогретую сковороду вылить подготовленную смесь. Подождать пока ажурный блинчик подсохнет. Снять чипс со сковороды и дать немного остыть.

13. Холодным чипс хорошо ломается, из него можно сделать любую неправильную форму, как и натуральный коралл. «Кораллы» произвольно выкладываем сверху салата.

Салат «Коралловый риф» с крабовыми палочками украсит ваш праздничный стол, его никогда не спутают с другим салатом.