В данном разделе представлены подробные пошаговые рецепты вкусных супов из различных компонентов, которые сможет приготовить даже начинающий кулинар.
В большинстве стран Мира в качестве первого блюда к столу подается суп. Это жидкая пища, состоящая, как минимум, на 50% из воды, на которой готовится бульон или отвар. Применяются для супов и другие жидкости: молоко для молочных супов, рассол для рассольника, квас для окрошки, и довольно необычные варианты – супы на вине (буйабес), на пиве (елебрад).
Мы сделали подборку первых блюд – рецепты простых и вкусных супов с фото к каждому шагу.
В мировой кулинарии насчитывается около 150 основных разновидностей первых блюд, включающие в себя около тысячи видов супа. А каждый из них, в свою очередь, может иметь несколько вариантов приготовления. Например, только щей существует около 25 рецептов, а борщ имеет еще больше вариантов.
По температуре супы готовят холодными (холодник, окрошка и т.п.) или горячими (борщ, солянка, грибной суп и проч.), а некоторые из них могут подаваться в обоих вариантах – горячем или холодном (уха, гаспаччо). Кроме этого, есть еще несколько различий первого блюда:
В этом разделе представлены простые рецепты супов на каждый день. Для удобства пользования они сгруппированы по разделам.
Написать комментарий
Как часто вы отдыхаете на природе? Уверены, что подобные «вылазки» в большинстве семей достаточная редкость. Разнообразить семейное времяпровождение можно ужином на природе.
7 Комментарии
Летом советуем приготовить холодник из свеклы на кефире и воде. На обед холодные супы в жаркую погоду идут «на «Ура». Благо, выбор этих блюд не маленький: окрошка на сыворотке, свекольник на айране, латвийский auksta zupa и вишнёвый hideg meggyleves в Венгрии.
Написать комментарий
Зеленые щи из щавеля с яйцом и курицей – это популярное блюдо, которое готовят в начале лета, когда открывается «огородный» сезон. Хозяйки, владеющие земельными участками и выращивающие такую раннюю зелень как щавель или шпинат, часто готовят этот суп.
Написать комментарий
Уха из судака – диетический рыбный суп. Такой суп подойдёт на обед, и ужин, он получается наваристый, вкусный и ароматный.
Написать комментарий
Вам надо быстро приготовить суп на обед. Этим блюдом может стать рыбный суп из консервов горбуши с картофелем и рисом. Такой супчик можно сварить за тридцать минут, он обязательно понравится всем членам семьи.
Написать комментарий
Суп Бозбаш из говядины по-азербайджански с нутом – сытное и наваристое блюдо Азербайджанской кухни. Готовится с баранины или говядины. Также в блюдо добавляется картофель и нут.
3 Комментарии
Для приготовления грибного супа из сушеных лесных грибов понадобятся отварные лесные грибы вмести с отваром от них.
Написать комментарий
Шурпа – сытный суп, который готовится с бараниной и овощами. Суп считается блюдом среднеазиатской кухни, в том числе узбекской. Со временем блюдо стало популярным и в других мусульманских регионах, и не только.
Написать комментарий
Минестроне – овощное блюдо итальянской кухни. Итальянский овощной суп минестроне может быть вегетарианским, т. е. приготовленным только из овощей. Но и с добавлением мясного бульона, и мяса (курицы) такой суп тоже готовится.
4 Комментарии
Рассольник – первое блюдо русской национальной кухни. Суп обязательно готовится с солёными огурцами и добавлением огуречного рассола. В рассольник добавляется крупа, это может быть рис или перловка. Последняя, является классическим вариантом в составе ингредиентов для данного супа. Наваристый говяжий бульон – правильная основа для рассольника.
Страница 8 из 13
