3 Комментарии

Грибной суп из сушеных лесных грибов

Грибной суп из сушеных лесных грибов

Для приготовления грибного супа из сушеных лесных грибов понадобятся отварные лесные грибы вмести с отваром от них. Но прежде всего грибы необходимо правильно замочить. Если не знаете, как приготовить грибной суп из сушеных лесных грибов ароматным и вкусным, тогда следуйте нашему пошаговому рецепту с фото.

Время на приготовление: 90 минут + 2 часа на замачивание сушеных грибов.

Калорийность: 54 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 6 порций.

Ингредиенты

  • сушеные лесные грибы – 50 г;
  • очищенный картофель – 3 шт;
  • перловые хлопья – 3 ст. л;
  • очищенный репчатый лук – 1 шт;
  • растительное масло для обжарки;
  • душистый перец – по вкусу;
  • овощная приправа – по вкусу.
  • топленое масло для обжарки.

Приготовление

1. Сушение грибы предварительно замачиваем как описано здесь. Для приготовления супа из лесных грибов, замоченные грибы отвариваем. Для этого заливаем их водой, ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения. После того как вода закипит, варим их еще 40 минут.

варим лесные сушеные грибы - фото шаг 1

2. Сливаем воду в отдельную посуду, этот грибной отвар пригодиться для варки супа, а грибы перекладываем в глубокую тарелку.

вареные лесные грибы

3. Нарезаем очищенный картофель на мелкие кубики.

Нарезаем очищенный картофель на мелкие кубики. - фото шаг 3

4. Мелко нарезаем репчатый лук.

Мелко нарезаем репчатый лук - фото шаг 4

5. Разогреваем сковороду, добавляем топленое масло. Всыпаем лук, слегка пассеруем его.

пассерованный лук - фото шаг 4

6. Добавляем к луку грибы и слегка их обжариваем.

Добавляем к луку грибы и слегка их обжариваем - фото шаг 6

7. Наливаем в кастрюлю два литра воды и доводим до кипения.

кипящая вода - фото шаг 7

8. Вливаем в кипящую воду грибной отвар.

Вливаем в кипящую воду грибной отвар - фото шаг 8

9. Всыпаем измельченный картофель и добавляем душистый горошек по вкусу. Доводим все до кипения и варим 15 минут.

Всыпаем измельченный картофель и добавляем душистый горошек по вкусу - фото шаг 9

10. Добавляем обжаренный лук с грибами и варим до тех пор, пока лук не опуститься на дно.

Добавляем обжаренный лук с грибами - фото шаг 10

11. Когда лук опустился на дно, добавляем перловые хлопья и варим 5 минут.

добавляем перловые хлопья - фото шаг 11

12. Добавляем овощную приправу по вкусу и еще варим 5 минут.

Добавляем овощную приправу - фото шаг 12

13. Грибной суп из сушеных лесных грибов готов. Подавать можно со сметаной и зеленью.

Грибной суп из сушеных лесных грибов

Грибной суп из сушеных лесных грибов

Видео приготовления

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.

Будьте первым, оставь свой комментарий!