Сырный суп с курицей и плавленным сыром

Если вы хотите приготовить какое-нибудь нетривиальное первое блюдо, самое время узнать рецепт сырного супа с курицей. Делать суп из сыра совсем нетрудно, он получается очень легким, ароматным и нежным. Сырный суп с курицей и плавленным сыром имеет множество вариаций, но проще и дешевле всего готовить его на основе бульона из курицы.

Калорийность: 123 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 5 порций.

Время на приготовление: 35 минут.

Ингредиенты

• плавленые сырки в брикете - 2 шт;
• яйца - 2 шт;
• морковка - 1,5 шт;
• лук репчатый - 1 шт;
• чеснок - 3 шт;
• картошка - 3 шт;
• филе курицы - 1 шт;
• специи и соль - по вкусу.

Приготовление

1. В глубокой суповой кастрюле сварить куриный бульон. Для этого свежее филе курицы нужно проварить в большом количестве воды со специями и солью до состояния полуготовности. Если вы хотите сделать это блюдо менее жирным, первый бульон можно слить и готовить суп на воде. Варить филе можно целиком, порезав его непосредственно перед введением других ингредиентов, а можно порезать его для бульона сразу. Главное - чтобы кусочки курицы не были очень крупными.

2. Картошку порезать очень мелко, бросить его вариться вместе с куриным бульоном.

3. Лук покрошить как можно мельче, а морковь натереть на маленькой или средней терке.

4. Прежде чем поместить в бульон лук и морковку, их нужно обжарить в отдельной сковородке до золотистого цвета вместе с чесноком. Так бульон будет иметь приятный цвет и аромат.

5. Яйца отварить в отдельной посуде, а после приготовления залить ледяной водой, чтобы скорлупа легко снималась. Почистить их, мелко порубить, добавить к супу. Половинку яйца можно оставить, чтобы использовать ее для красивой подачи блюда.

6. Плавленые сырки можно мелко потереть на терке, но лучше просто нарезать их кубиком - так они не растворятся в супе полностью, от них останутся маленькие вкусные сырные комочки. Сырки нужно бросать в суп за 3 минуты до конца приготовления. После добавления сыра суп нужно будет тщательно перемешать.

7. Варить суп с сыром нужно до готовности всех ингредиентов, по времени это займет около 20-15 минут. Сырный суп с курицей и плавленным сыром универсален тем, что его можно подавать к столу как горячим, так и остывшим. Чтобы немного разнообразить вкус этого блюда, в него можно бросить свежие грибы, спаржу или вяленые помидоры. К супу отлично подойдут ржаные гренки, чесночные булочки или хрустящие рулеты из тонкого лаваша.

Сырный суп с курицей и плавленным сыром очень прост в приготовлении. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита.