Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Финский сливочный суп с лососем и майораном

Финский сливочный суп с лососем

Кухня Скандинавии довольно интересная и разнообразная, однако, большая часть блюд готовится из рыбы. Финский сливочный суп с лососем и майораном - это самое знаменитое на весь мир блюдо. Если вы ещё не пробовали эту вкуснятину, то рецепт как раз для вас. Нежные сливки, сочная рыбка, нотки майорана.

Кухня: финская.

Выход
Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление

 

Ингредиенты

Продукты на 3-х литровую кастрюлю:

  • лосось - 0,5 кг;
  • морковь - 1 шт;
  • лук - 1 шт;
  • помидор небольшой - 3 шт;
  • картофель крупный - 2 шт;
  • сливки 33% - 30 мл;
  • майоран - 10 г;
  • лаврушка - 3 шт;
  • соль - по вкусу;
  • чёрный перец - по вкусу;
  • красный молотый перец - по вкусу;
  • сливочное масло - 50 г;
  • укроп свежий - 1 пучок;
  • свежая петрушка - 1 пучок.

 

Приготовление

1. Первым делом нужно приготовить бульон. Свежего лосося (я брала 2 стейка) хорошо промойте под проточной водой, положите в кастрюлю с холодной водой. Дайте воде закипеть, затем сделайте тише огонь, варите 30 - 40 минут.

стейки лосося

стейки лосося в воде

варим стейки лосося

2. Нарежьте лук крупными кусочками и отправьте на сковороду, обжарьте на сливочном масле.

Лук нарезанный

жареный лук

3. Натрите крупно морковь и добавьте к луку, пусть овощи обжариваются 10 минут на слабом огне.

тертая морковь

жареный лук и морковь

4. Помидоры вымойте и очистите от кожуры.

моем помидоры

помидоры без кожуры

Совет: залейте помидоры кипятком и оставьте на 10 минут, чтобы кожура слезла аккуратно и не повредила мякоть овощей.

5. Нарежьте помидоры мелкими кусочками и отправьте в сковороду.

овощи на сковороде

6. Залейте овощи сливками 33%, тушите полученную смесь на слабом огне 10 минут.

Залейте овощи сливками

7. Вареный лосось достаем из бульона в отдельную тарелку.

вареный лосось

8. Нарежьте картофель мелкими кубиками и отправьте вариться в готовый бульон.

Картофель кубиками

картофельные кубики всыпаем в бульон

9. Когда картофель сварится, добавьте к нему поджарку из овощей и сливок.

добавляем поджарку в бульон

10. Разберите рыбу на кусочки среднего размера и отправьте в кастрюлю.

кусочки лосося

11. Добавьте соль, перец, 3 лавровых листа в суп, всыпьте майоран. По желанию добавьте красный острый молотый перец.

добавляем соль в суп

добавляем в суп майоран

12. Мелко нарубите зелень, украсьте финский сливочный суп с лососем.

Финский сливочный суп с лососем и майораном

Интересный факт: сливки можно заменить на молоко, тогда супчик получится менее жирным, однако, и называться будет уже по-другому: "Калакейтто".

Подача: подавайте суп, украсив лимоном, со свежим кукурузным или гречневым хлебом.

Финский сливочный суп с лососем получается очень необычным на вкус. Сливки, помидоры, рыбка, майоран, перец - эти ингредиенты придают ему какую-то волшебную пикантность. Надеюсь, вы со мной согласны.

А ещё такой супчик очень полезный, ведь в рыбе содержится Омега 3 - укрепляет сердечную и сосудистую системы, снижает холестерин, стимулирует иммунитет.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com