Уха из форели по-фински со сливками

Нежная и вкусная уха из форели по-фински со сливками понравится всем. Уха готовится легко и просто, а вкус потрясающий!

Выход: 2 порции.

Калорийность: 57 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 35 минут.

Ингредиенты

• форель - 300 г;
• картофель - 1-2 шт. (200 г);
• морковь - ½ шт. (50 г);
• лук - 1 шт. (60 г);
• сливки 10% - 100 мл;
• лавровый лист - 1 шт;
• душистый перец - 2 горошины;
• черный перец - 5 горошин;
• масло оливковое - 1 ст. л;
• зелень - несколько веточек;
• вода - 0,5 л.

Для подачи:

• сметана - по вкусу.

Приготовление

1. Подготавливаем необходимые продукты для ухи из форели по-фински со сливками.

2. Морковь очищаем, обмываем и нарезаем тонкими кружками. Если кружки морковки получились крупные, то их разрезаем пополам.

3. В кастрюлю наливаем оливковое масло и выкладываем морковку. Обжариваем кружки моркови на среднем огне, помешивая, 5-7 мин.

4. Картошку очищаем, обмываем и нарезаем некрупными кубиками.

5. Кубики картошки всыпаем в кастрюлю к моркови. Помешивая, обжариваем вместе 3-4 мин.

6. Вливаем воду, добавляем лавровый лист, горошины перца и очищенную луковицу. Дожидаемся закипания и варим на среднем огне 10 мин.

7. После чего выкладываем в кастрюлю кусочки рыбы и варим уху вместе с форелью 10 мин. Огонь держим минимальный, не допускаем сильного кипения, чтобы кусочки рыбы не распались.

8. Вливаем сливки. Если нет сливок, их можно заменить молоком.

9. Приправляем уху солью и перцем.

10. Аккуратно перемешиваем, доводим до кипения и варим ещё 5 мин. В конце варки луковицу выбрасываем.

11. Уха из форели по-фински со сливками готова. Разливаем уху по тарелкам и подаём к столу со сметаной. В каждую тарелочку добавляем нарубленную зелень.

Приятного аппетита!