Уха из морского окуня

У морского окуня белое мясо и почти нет костей. Уха из морского окуня с картошкой и зеленью просто замечательная! Приготовьте уху по этому пошаговому рецепту, и ваша семья обязательно оценит ваши старания. Готовить уху из морской рыбы просто и быстро.

Время на приготовление: 45 минут.

Калорийность: 33 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 3 порции.

Ингредиенты

• морской окунь - 500 г (2 шт.);
• картофель - 600 г;
• лук репчатый - 60 г (1 шт.);
• перец душистый (горошек) - 6 шт;
• перец черный молотый - по вкусу;
• лавровый лист - 2 шт;
• зелень - 1 пучок;
• соль - по вкусу;
• вода 1,5 л.

Приготовление

1. Подготавливаем продукты, которые нам понадобятся.

2. Счищаем с картошки кожуру, а очищенные клубни подставляем под струю прохладной воды. Вымыв, нарезаем их кубиками небольшого размера. Лучок очищаем и мелко сечём ножом.

3. Наливаем в кастрюльку немного воды, примерно 1,5 л, забрасываем в неё весь нарезанный картофель и отправляем на нагрев. Сразу солим по вкусу.

4. После того, как вода с картошкой закипит, всыпаем накрошенный лук. Варим картошку с луком до полуготовности, 10 мин.

5. Тем временем занимаемся нашей рыбкой. Так как у окуня очень колкие плавники, первым делом сразу аккуратно срезаем кухонными ножницами все колючки. Обычно морской окунь продаётся без головы и уже выпотрошенный. Нам остаётся только снять с тушки чешую и убрать тёмную плёнку внутри животика рыбки. Обработанные тушки тщательно обмываем прохладной водою и нарезаем мелкими кусочками.

6. Кусочки окуня опускаем в кастрюлю с картошкой.

7. Следом отправляем в уху листья лавра и перец, дожидаемся закипания бульона. Снимаем сверху ухи пену, уменьшаем нагрев, варим окуня с картошкой 8 мин.

8. Добавляем часть зелени, а вторую часть зелени оставляем для подачи. Выключаем под кастрюлей огонь. В течение нескольких минут даём ухе настояться. Уха из морского окуня по-домашнему готова.

9. Теперь уху можно разливать по тарелкам. Оставшуюся зелень мелко рубим ножом и подаём к ухе на отдельной мисочке, чтобы каждый насыпал зелень себе в тарелку по вкусу. Вот такое вкуснейшее, наваристое и ароматное первое блюдо получилось. Приятного аппетита!