Печеный картофель с грибами вешенками

Печеный картофель с грибами вешенками – это простое, но очень аппетитное блюдо с ярким грибным ароматом и волшебным вкусом. Вешенки обладают интенсивным ароматом, схожим с настоящими лесными грибочками. Такой гарнир отлично дополнит ваше меню, в особенности, когда хочется чего-то вкусного и по-осеннему уютного. Если вы не знаете, что приготовить из картофеля, тогда такой пошаговый рецепт печеного картофеля с грибами вешенками с фото придет на помощь! Всего 10 минут для приготовления заготовки и - можно смело забыть о приготовлении пищи!

Калорийность: 80 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 55 минут.

Выход: 4 порции.

Ингредиенты

• лук - 2 шт;
• сушеные овощи (перец, томаты, лук-порей) - 1 ч.л;
• картофель - 450 г;
• соль - по вкусу;
• нерафинированное масло - 2 ст.л;
• грибы вешенки - 50 г;
• пряности (базилик, перцы, розмарин, пажитник) - 1/2 ч.л;
• сметана - 2 ст.л.

Приготовление

1. Измельчить лук на небольшие кубики.

2. Нашинковать промытые грибы вешенки. Обжарить лук с грибами до золотистости с ложечкой растительного масла.

3. Тщательно очистить картофель, промыть корнеплоды. Хорошенько обсушить картошку бумажными полотенцами.

4. Всыпать к картофелю сушеные овощи. Можно брать любые на ваш вкус. Преимущество сушеных овощей в таких гарнирах в том, что они не дают сока при запекании, но сохраняют свой аромат.

5. Добавить пряности и соль по вкусу. Перемешать картофель со специями.

6. Хорошенько полить картофельные дольки маслом. В данном случае - нерафинированное кукурузное. Однако, можно использовать оливковое, подсолнечное или масло авокадо.

7. Добавить жареные грибы вешенки с луком.

8. Добавить нежирную сметану. Перемешать все компоненты блюда и поместить картофель в форму для запекания. Лучше всего отдать предпочтение глиняным емкостям. Запекать картошку до мягкости и легкого золотистого окраса - при 200 градусах.

9. Выложить картофельные дольки на блюдо для подачи. Приятного аппетита!

Такой легкий и очень ароматный гарнир отлично подойдет как для праздничного застолья, так и для домашнего ужина. Вешенки придают картофелю интересный аромат и яркую грибную нотку. Подавать печеный картофель с грибами вешенка миможно вместе с овощным салатом, мясными блюдами и рыбными закусками. Дополнить картошку с грибами можно ярким кисло-сладким соусом или чесночной заправкой.