Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Фаршированный перец половинками с куриным филе и рисом под сыром в духовке

Фаршированный перец половинками с куриным филе и рисом под сыром в духовке

Фаршированные половинки болгарского перца – это вкусная и яркая закуска для праздничного стола. Эту оригинальную закуску можно приготовить не только из свежего болгарского перца, но и с замороженного. В сезон созревания болгарского перца очищенные половинки перца кладём в пакетах для заморозки в морозилку, а зимой и ранней весной достаём их из морозильной камеры, начиняем любым фаршем. Особенно вкусно и быстро получается перец, начинённый рубленным куриным филе с отварным рисом, а затем запечённый под сырной корочкой в духовке.

 

Продукты

Необходимые продукты для праздничной закуски из болгарского перца.

  • половинки болгарского перца - 4 шт.;
  • куриная грудка - 100 г;
  • рис отварной - 50 г;
  • морковь (небольшая) - 1 шт.;
  • лук - 1 шт.;
  • помидор (крупный) - 1 шт.;
  • сыр моцарелла - 4 ломтика;;
  • масло растительное - 4 ст. л.;
  • перец черный (молотый);
  • соль.

Фаршированный перец половинками с куриным филе и рисом под сыром в духовке

Время: 50 мин.

Выход: 2 порции.

 

Приготовление

Для начинки перца берём отварной рис. Рис необходимо отварить до такой степени, чтобы серединка зёрен оставалась недоваренной. Это примерно 10 мин. Рис окончательно дойдёт и будет готов во время приготовления фаршированного перчика в духовке. 

Фаршированный перец половинками с куриным филе и рисом под сыром в духовке

Куриную грудку отваривать не нужно. Сырое куриное филе рубим мелкими кубиками.

Фаршированный перец половинками с куриным филе и рисом под сыром в духовке

Высыпаем рубленное куриное мясо в охлаждённый отварной рис.

Фаршированный перец половинками с куриным филе и рисом под сыром в духовке

Очищаем и вымываем морковь и репчатый лук. Из этих овощей делаем поджарку для начинки. Вначале выкладываем в сковородочку с растительным маслицем мелко нашинкованный лучок. К пассерованному до прозрачности лучку добавляем натёртую на тёрке морковку. Обжариваем до румяности моркови, а затем остуживаем овощную поджарку. Когда поджарка остынет, высыпаем её в посуду, где у нас находится нарезанное куриное филе и отварной рис.

Фаршированный перец половинками с куриным филе и рисом под сыром в духовке

Добавляем в приготовленные для фаршировки перца ингредиенты соль и молотый (чёрный) перец. Перемешиваем все составляющие начинки.

Фаршированный перец половинками с куриным филе и рисом под сыром в духовке

Теперь можно приступать к фаршировке перца. Если фаршируем свежий перец, то каждый стручок перчика разрезаем вдоль стручка на две части. При этом плодоножки тоже разрезаем пополам вместе со стручком. Все створки перца вычищаем от семян, а потом вымываем их под проточной водой. Затем в половинки болгарского перца выкладываем подготовленную начинку из рубленого куриного филе, овощей и риса. Начинкой заполняем все пустоты в створках перца и слегка уплотняем начинку в них. Кроме того, выкладываем сверху ещё немного начинки, чтобы над фаршированной половинкой перца образовалась горка из начинки. Если же фаршируем замороженные половинки перца, то наполняем половинки начинкой, не размораживая их.

Фаршированный перец половинками с куриным филе и рисом под сыром в духовке

Теперь вымываем помидор, нарезаем плод помидора поперёк кружочками. Сверху каждой заполненной фаршем половинкой перца выкладываем кружочек помидора. Зимой можно использовать для этой цели замороженные ломтики помидора. В этом случае замороженными кружочками помидоров быстро накрываем начинку на перце.

Фаршированный перец половинками с куриным филе и рисом под сыром в духовке

Далее натираем два ломтика сыра моцарелла на тёрочке с ячейками среднего размера. Посыпаем натёртым сыром две фаршированные створки перца.

Фаршированный перец половинками с куриным филе и рисом под сыром в духовке

В застеленную пергаментом форму для выпекания выкладываем фаршированные и посыпанные сыром половинки перца.Фаршированный перец половинками с куриным филе и рисом под сыром в духовке

Для разнообразия следующие две фаршированные половинки перца накроем целыми ломтиками сыра.

Фаршированный перец половинками с куриным филе и рисом под сыром в духовке

Отправляем и эти фаршированные половинки перца с сыром в форму для выпекания.

Фаршированный перец половинками с куриным филе и рисом под сыром в духовке

Сверху поливаем фаршированный перец двумя ложками растительного масла.

Фаршированный перец половинками с куриным филе и рисом под сыром в духовке

Разогреваем духовой шкаф до +190 °С. Далее отправляем фаршированные куриным филе и рисом половинки перца в духовку на 25 мин. Расплавленный сыр образует сверху перца вкусную румяную сырную корочку.

Фаршированный перец половинками с куриным филе и рисом под сыром в духовке

Подаём фаршированные половинки болгарского перца с сыром горячими. К перцу подаём свежую зелень.

Фаршированный перец половинками с куриным филе и рисом под сыром в духовке

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com