Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Оладьи из кабачков с начинкой

Оладьи из кабачков с начинкой

Блюда из кабачков наверняка самые популярные в летний период. Кабачки полезны, низкокалорийны и недороги.

Традиционно кабачковые оладьи готовят обычным способом, но иногда хочется разнообразить семейное меню.

Попробуйте приготовить оладьи из кабачков с начинкой, которая может состоять из самых разных продуктов. Для неё подойдёт отварное или жареное мясо, колбаса. Также будет уместен тёртый твёрдый сыр, жареные грибы и овощи, рубленые варёные яйца с зелёным луком.

В качестве специй можно использовать готовые смеси для овощей или мяса, измельчённую зелень, чеснок.

Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление
Выход

 

Необходимые продукты

Для теста:

    • молоденькие кабачки – 3 шт. (500-600 г);
    • пшеничная мука – 1,5 стакана (240 г);
    • яйцо сырое – 1 шт.;
    • смесь молотых специй – 0,5 чайной ложки;
    • чеснок – 1-2 зубка;
    • соль – 1,5-2 чайные ложки;
    • по желанию зелень – 3-5 веточек;
    • разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка без горки;
    • растительное масло для жарки – 120–150 мл.

Для начинки:

    • отварное куриное мясо – 100-150 г;
    • небольшая репчатая луковица – 1 шт.;
    • подсолнечное масло (для обжарки) – 2 столовые ложки;
    • соль и специи – по вкусу;
    • измельчённая зелень – 1 столовая ложка;
    • чеснок – 1 зубок.

Порядок и способ приготовления:

  • 1Вначале приготовьте начинку для оладий. Измельчите репчатую луковицу, припустите в двух столовых ложках подсолнечного масла. Присоедините к луковице нарезанное отварное мясо, перемешайте. Посолите и посыпьте специями по своему вкусу, добавьте рубленую зелень и чеснок, жарьте до зарумянивания. Готовую начинку переложите в отдельную тарелку.

начинка для оладьев

  • 2Вымытые кабачки очистите от кожуры, натрите при помощи крупной тёрки.

тертые кабачки

  • 3К массе из кабачков добавьте соль, молотые специи, вбейте яйцо, перемешайте до однородности.

приготовление оладьев

  • 4Муку смешайте с разрыхлителем для теста.

смешиваем муку с разрыхлителем

  • 5Подсыпайте муку в массу из тёртых кабачков порционно. Вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки в зависимости от содержания в ней клейковины.

приготовление оладьев

  • 6Консистенция теста должна быть как на обычные оладьи. По желанию добавьте мелко нарезанную зелень и тёртый чеснок. Оставьте для дозревания на 15 минут.

тесто

  • 7Разогрейте на сковороде половину нормы масла для жарки. Выложите тесто по неполной столовой ложке, тонко распределите его. Сверху каждого оладушка поместите чайную ложку начинки.

Оладьи из кабачков с начинкой

  • 8Накройте начинку каждого изделия неполной столовой ложкой теста, аккуратно разровняйте.

Оладьи из кабачков с начинкой

  • 9Жарьте оладьи на умеренном огне с каждой стороны до румяной корочки. После каждой партии готовых оладий подлейте несколько ложек свежего масла (по мере выжаривания).

Оладьи из кабачков с начинкой

  • 10На стол оладьи из кабачков можно подать со сметаной, майонезом или молочным соусом, сверху украсить зеленью.

Оладьи из кабачков с начинкой

Приятного вам аппетита!

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com